A megfelelő felszerelés fontos a mély-sütéshez egy pulykát biztonságosan. Az egyik legfontosabb dolog, hogy a megfelelő méretű bankot egy olajsütő; különben az olaj kifut, ha hozzá a pulyka, ami a zsír tüzet.

Az ideális sütési Törökország (15 font), szükség lesz egy 10- 15-gallon pot. Kiválasztani a megfelelő bankot (és kiszámítja az olaj mennyisége akkor kell), add hozzá a pulyka a bankot, és takarjuk le vízzel egy arasznyira. Ott kell még helyet a tetején a bankot, abban az esetben az olaj csapódik fel, ha hozzá a pulyka.

Vegye le a pulykát, majd jelölje meg a vízszintet a bankot. Öblítse le és szárítsa meg a bankot, mielőtt feltöltése olajjal fel a jelölésig. Ne feledje, hogy száraz a pulyka teljesen is; víz a Törökország felülete miatt a forró olajba, hogy a fröccs.

Akkor is kell egy kosarat, vagy állni, hogy tartsa a pulyka. Létre kell hozni egy fogantyú, vagy hurok tetején, amelyre rá kell csatolni egy kampó biztonságosan csökkenti vagy eltávolítja a pulyka a olajsütő.
Burner

A fűtési Az olajat használjon égő csatolt egy propán tartályt. Győződjön meg róla, az égő nagy és erős ahhoz, hogy tartsa a bankot. Tekerjük a tömlőt a propán-tartály ónlemezzel okozta károsodás elkerülése érdekében egy olajfolt.

Győződjön meg arról, égő szinten van, nem gyúlékony felületre, mint például szennyeződés vagy beton (bár az olaj rátapad beton, ha ez túlcsordul).
hőmérők

A biztonságos mély sütjük a pulykát, használjon két hőmérő: az olaj- és a cukorkát hőmérőt tartani az olaj és szabályozza a hőmérsékletet és a húshőmérőt ellenőrzéséhez pulyka után kell ezt csinálni. Tartsa az olaj 350 fokon; ha az olaj túlmelegszik, ez tüzet okozhat. Használja olaj magas füst pont, például mogyoró vagy pórsáfrány.

A pulyka kerül körülbelül 3-4 perc font főzni, és kész, ha van egy belső hőmérséklete 165 fok. Akkor távolítsa el az olajat, ha az 5 vagy 10 fokos rövid ahhoz, hogy az átvitel főzéshez.
Biztonsági berendezések

Mindig van egy tűzoltó készülék kéznél használata a pulyka olajsütő. Használjon nem éghető edényfogó, hogy csökkentse a pulyka vagy távolítsa el az olajat (vagy nézd meg a források Alton Brown extra biztonságos módszer, amely magában foglalja a kötélzet egy csiga rendszer, hogy csökkentse a pulyka tőle pár méterre).
Soha hagyjuk a pulyka olajsütő felügyelet nélkül.