Szélesebb csoportokba tartozó természetes és műbelek, vannak alkategóriák is. Természetes bél lehetőségek készülnek többnyire a belekből a sertés és a juh. Egyes változatok készült Hog gyomor és részei marhahús belek is.

A kollagén burkolóanyagok készült cowhides és kémiailag feldolgozott és extrudált alkotnak egy ehető fehérjét wrapper.

A rostos burkolóanyagokat papírból kevert cellulóz. Ellentétben a más típusú burkolatok, rostos burkolóanyagok nem ehető. Inkább használnak, míg a kolbászokat dohányzás vagy más módon gyógyítására, majd eltávolítják étkezés előtt (lásd Irodalom 1, 2).
Előnye és hátránya a természetes belek

Természetes belek hogy egy mély, sőt penetráció minden füstölés tegye a kolbász keresztül. Ők teljesen ehető, van egy jó szerkezetű, amikor beleharap a kész kolbászt, és nem beszennyezni a kolbász "íz saját. Ha megfelelően tárolják, akkor is eltarthat akár két évig a hűtőben.

Azonban a természetes belek lehet kezdeni, hogy büdös, ha nem megfelelően gondozzák. Ez nem azt jelenti, hogy a természetes belek kell dobni. Általában, ez csak azt jelenti, hogy néhány gáz épített ki bennük. Szellőztetés őket segíthet. Ha nem, öblítse le, és újra áztassuk sós vízben, esetleg egy kis szódabikarbóna feloldjuk a vízben. Ők is egy tendencia, hogy könnyebben törnek, mint a kollagén vagy rostos burkolóanyagok, tehát akkor kell, hogy legyen óvatos, amikor a töltelék őket (lásd Irodalom 1, 2, 3).
Előnye és hátránya a kollagén Casings

A kollagén esetek nagyon erős, és vesznek füst és egyéb aromák elég jól. Továbbá, mivel ők az ember alkotta, ők egységes méretű. Ha úgy tervezi, hogy a nagy számú kolbász, rájössz, hogy legyen egy előnye a természetes belek. Ők is nehezebb megtörni, mint a természetes belek és zsugorodik, hogy illeszkedjen a húst ők beburkolva, ahogy főz. Másik jó dolog a kollagén burkolóanyagok, hogy meg lehet tárolni őket hűtés nélkül. Mint természetes belek, ők ehető.

A szívósság, kollagén burkolóanyagokat nem mindig a textúra mész a azonban, attól függően, hogy milyen típusú húst, amit a dohányzás vagy a gyógyító. Ön még nem csavarja őket kézzel, mert megtartja a memóriájában eredeti alakjukat és megpróbál visszatérni hozzá csak hőt alkalmaznak, mint például a főzés (lásd Irodalom 1, 2, 3).


Előnye és hátránya a rostos burkolóanyagok

A rostos burkolóanyagokat hogy a dohányzás és a gyógyító folyamatokat, és nagyon jól fog ragaszkodni a húst mert eltolja és összezsugorodik a gyógyításban. Ők is kapható különböző színben, formában és méretben, és akár már a cég logója vagy más tervezési nyomtatott őket. Nem igényel hűtést, és mivel ők is ember alkotta, ők egységes méretű.

Sajnos, ők nem ehető, és el kell távolítani, mielőtt bármit is ennél kolbászt csinál velük (lásd Irodalom 1, 2, 3).
Kolbász tippek

Mindig cucc a burkolatok teljes elkerülése a kolbász egyre kemény, mint ők főzik. Használja a páratartalom, míg a dohányzás a kolbászt. Ne próbálja meg főzni nekik túl meleg túl gyorsan. Továbbá, megfőzzük a folyékony tartani a bél ajánlatot. Ha grill őket, megszúrja őket egy párszor egy villával, így nem keményedik és crack főzés közben (lásd Referencia 1).