Hogyan kell főzni egy vastag steak (5 lépés)

A vastag steak trükkös lehet főzni a tökéletesség. Minden egyes más az íze raklap, így tökéletes steak az egyik nem lehet olyan tökéletes a másik. Döntés a kívánt íz és állag a steak (akár ropogós vagy enyhén pirított), meg kell határoznia, hogy a húst követően készítik. Létrehozása dörzsölje olyan egyszerű, mint választotta preferált ételízesítő, só és ízek, és slathering őket a húst.
, Amire szüksége van
serpenyő
alufólia
Főzés Tongs

Vaj, olaj, vagy főzés spray-
Steak
szeletelt gomba, hagyma, és vörös bor (opcionális) Matton Flavor

1. dörzsöljük a steak kívánt fűszerek. Fokhagyma, só, bors, steak dörzsöli, és a Worcestershire vagy szójaszósz összes hozzá jó ízű. Lásd: "Források" elkészített steak fűszerek és súrolja. Matton

2. Kapcsolja le a hőt közepes /magas, és a kabát alján egy serpenyőben egy pad vaj, egy evőkanál olaj vagy A liberális mennyiségű főzés spray. Hagyja, hogy a serpenyőben melegítsük fel; A vajat a sistereg, amikor a serpenyőbe felforrósodik. Ha főzés olaj, csepp egy spec vizet a serpenyőbe. Azt is sistereg, amikor a serpenyőbe felforrósodik. Matton

3. Tegyük a fűszerezett húst a serpenyőben, és főzzük néhány percig. Egy crispier steak főzzük legalább öt percig. Egy enyhén pirított steak, hogy csak pár percig mindkét oldalán. Kapcsolja ki a steak főzés fogó. Ne szúrja villával, mivel ez lehetővé teszi juice menekülni, és azt eredményezheti, száraz steak. Matton

4. Fedjük le a steak fedővel, vagy laza fóliával, és csökkenti a hő Közepes /alacsony. Hagyja, hogy a steak főzzük, amíg kész. Öt perc a közepes és steak, kevesebb a ritka steak. Matton

5. Vegye ki a húst a serpenyőben, és tegyük egy tányérra pihenni. Ne szúrja ki, vagy vágjuk a húst, amíg az összes lé el vannak zárva (legalább 5 percig). Add szeletelt hagymát, gombát és egy evőkanál vörösbor a serpenyőbe. Kapcsolja ki a felfűtés, és barna a hagymát és a gombát, amíg a kívánt színt el nem éri. Tetejére a steak-hagymás-gombás keveréket.