Főzni aprított sertéshús Roast egy pecsenyesütő

Lehet, hogy soha többé nem látom igazi helyettesíti a hagyományos sütőben, de biztosan több lehetősége van, amikor a kiegészítéssel egyet. Vegyük elektromos roasters, például. Előnyük az, hogy körülbelül annyi helyet, mint a mikrohullámú sütő, sütő hőmérsékletét elérheti fűtés nélkül az egész konyha a folyamatban, és ideális, ha meg kell főzni a kemény sült alacsony és lassú. Sertés lapocka, szabványos vágott használt aprított sertéshús, szüksége van több órás braising puhítsák elég foszlány. Tudod használni, hogy az állásidőt - és az extra helyet a pecsenyesütő nyújt Önnek - főzni minden köretek a rendszeres sütő várakozás közben.
, Amire szüksége van
4-6 £. kicsontozott sertés lapocka
konyhakés
kóser só
Szárított fűszerek
Oil
Tongs
Meat fork (opcionális) Matton Papír törülközők
kockára vágott hagymát (nem kötelező)
felkockázott zellert (opcionális) hotelben felkockázott sárgarépát (opcionális) hotelben braising folyékony
savtartalma
Probe hőmérő Matton utasítás

1. Távolítsuk el a Sertés lapocka a hűtőszekrényből, és helyezze egy vágódeszkát. Vágja a 1 /2- és 3/4-inch vastag zsírréteg, amely magában foglalja az egyik oldalon a Sertés lapocka, úgynevezett & quot; zsírt sapkát, & quot; egy konyhakéssel. Matton

2. Vágja a kisebb, vékonyabb zsírréteg, az úgynevezett & quot; hamis sapka, & quot; A sertéshús egy konyhakéssel. Vegye ki a nagy területen a külső faggyú A sült is. Dobja ki a zsír vagy tartalék, hogy egy másik alkalmazás. Matton

3. Season sült ízlés szerint kóser só és a fűszer dörzsölje a választás. Azt is, hogy a saját dörzsölje sertés-barát szárított fűszerek, mint a kömény, paprika és chili por, hogy csak néhányat említsünk. Használja 1/2 evőkanál szárított fűszerek, 1 teáskanál só egy font sertéshús útmutatóként. Matton

4. ködszitálás alján a pörkölő olajjal és állítsa 350 fok. Helyezze a sertéshús a pecsenyesütő barna. Matton

5. Fordítsa a sertés csipesszel, ha lehetséges. Ha a sült túl szabálytalan alakú vagy féloldalas fordulni biztonságosan fogó, használja a villát. Távolítsuk el a sült után pirítjuk minden oldalról, és tegyük egy tányérra bélelt papírtörlő. Matton

6. Öntsük egy szitálás olaj a pecsenyesütő, és adjunk hozzá 2 csésze Mirepoix zöldségek - 2 alkatrészek kockára vágott hagymát 1 rész egyes kockára vágott zellert és a kockára vágott sárgarépa - hozzá az alapvető aromák és ízek. Cook a zöldségeket, amíg lágy és alacsonyabb a hő 190 fok F. Matton

7. Állítsa a MIREPOIX, hogy az oldalán a pörkölő és helyezze a sertéshúst a központban. Öntsünk annyi folyadékot, hogy elérje félúton a sertés sült. Használhatja bármilyen folyadékot pároljuk sertéshús. Víz, bor, sör, és állomány valamennyi ugyanazt a feladatot egy pároljuk, csak adjunk a különböző ízeket. Matton

8. Add savas összetevő a pecsenyesütő. Acid működik hőt, hogy lebontják a kötőszövet, hogy a sertés könnyebb foszlány később. Egy doboz pörköltet paradicsom per sült a go-to-összetevő, amikor szükség van savat egy pároljuk, de 1/2 evőkanál ecetet vagy citromlevet fog tenni. Matton

9. Fedjük le a pecsenyesütő és főzzük a sertéshús 30 percig. Vegyük le, és helyezze a szondát hőmérőt a braising folyadékot, amíg el nem lepi az apró gödröcske közepén a szonda. Ha szükséges, állítsa be a hőt a pörkölő így a braising folyékony intézkedések között 180 és 190 fok F. Matton

10. Fedjük le a sertés és pároljuk, amíg villa ajánlatot, általában körülbelül január 01-01 /2 óra font. Elkezd korlátozás a sült érzékenység után körülbelül 3-4 órán át. Használja fogó és egy villát, hogy foszlány a húst a zsír és tegyük egy másik tálba.