Hogyan Pit főzni a pulyka (8 lépés)

A történelem során számos bennszülött kultúrák, mint például a natív hawaii, főzött kültéri boxba. Mielőtt a találmány a modern kemencék, pit főzés módja volt, hogy sült nagy adag hús, sőt egész állatok. Főzés gödrökben fokozott a közösségi érzést, hiszen nemcsak a számos ember főzni ünnepet egy nagy csoport. Bármi eredete, főzés akár egy kisebb fehérje, mint a pulyka egy nagy projekt, amelyhez tervezést és az idő.
, Amire szüksége van
Lapát
Tégla vagy kő
Papír Keres Tuzifa

alufólia
Probe-típusú hús hőmérő
drót vállfa
fémlemezből Matton utasítás

1. vermet ásni egy lapátolni egy olyan területen, távol épületek, fák vagy bokrok. Távolítsuk el annyi kosz, hogy egy kerek lyuk 2 láb szélesebb, mint a pulyka és legalább 3 láb mély. Matton

2. Vonal a gödör téglával vagy nagy köveket a falak legyenek stabil és egyenletesen oszlatja el a hő . Kerülje a téglák, kövek, amelyek érintkeznek a vízzel, mert a hő hatására törés és esetleges robbanások. Matton

3. Hirdetés köteg papírt, a kis rudak és gyújtós a gödörbe először. Tegyünk egy kevés nagy darab kemény tűzifát tetején. Gyújtsd meg a papírt, és gyújtós, hogy a tüzet folyamatosan. Folytatódik cölöp tűzifa tetején, amint az előző réteg fa leég a parázs. Tartsa hozzá fát, amíg a teljes mennyiség a tűzifa elfogyasztott egyenértékű legalább 2 ½-szer mennyisége a gödörbe. Hagyja, hogy a tüzet néhány órára, amíg van még ágyban parázsló szenek az alsó a gödör. A parázs legyen legalább 1 láb mély. A hosszú időt vesz igénybe, amíg a fa ég a parázs típusától függ, és nedvességtartalma a fa, a méret a lyuk, és a levegő páratartalma. Matton

4. felolvasztani pulyka ha van fagyva, és távolítsa el aprólék és alkatrész belülről üreges. Készítsék fel úgy, mint a sütő pörkölés, beleértve pácolással, fűszerezés egy bökkenő, rétegződés a bőr vajjal, vagy csak egyszerűen sóval és borssal. Használhatja a vad pulyka vagy egy pulyka a boltban. Helyezze be a szonda végén egy sütő-biztos hús hőmérőt a legvastagabb része az egyik combján a pulyka. Használjon hőmérő kiterjesztése a szonda és a hőmérő, így elhagyja a szondát a pulyka és nézni a hőmérséklet az aknán kívülről. Matton

5. Tekerjük a pulyka legalább hat réteg nagy teherbírású alumínium fólia. A fólia kell zárjuk le a pulyka belsejébe ahol nincs lehetőség a hamu érintkezzenek vele. Fordítson különös figyelmet a tömítő fólia körül a hőmérőt. A fólia is elzárja a gyümölcslevek és tartja a pulyka nedves. Hogy eltávolítsa a pulyka, amikor az elkészült főzés, hajlítsa néhány néhány drót vállfa vagy hasonló kaliberű vezeték körül a madarat át a fóliát és hagyja, hogy a végén ne nyúljanak merőlegesen a tetején a mell. Matton

6. Tegyük a fóliával becsomagolt pulykát központjában a gödör tetején az ágy parazsat, így legalább 1 láb tér között, a pulyka és az oldalán és a tetején a gödörbe. A vezetékes fogas fogantyúk kell ragaszkodni egyenesen a gödör közepén. Matton

7. Fedjük le a gödörbe egy fémlemez, mint a hullámos ón tetőfedő, egy kicsit nagyobb, mint a megnyitón a pit. Lapáttal a szennyeződéseket eltávolítják, hogy a gödör rá a tetejére a fémlemez szigetelés. Ne emelje a fémlemez, amíg a pulyka teljesen főtt fenntartani még főzési hőmérséklet. Matton

8. Vegye le a pulyka csak akkor, ha a belső hőmérséklet a hús eléri legalább 165 fok, amelynél számos órán át. A főzési idő nehéz megjósolni, mert ez függ a szinten a hő a gödörbe, és a kültéri környezeti hőmérséklet, de a standard formula 30 perc font pulyka. Például egy 14 kilogrammos pulykát akkor körülbelül 7 óra.