Egyszer régen, pörkölés valami jelentette főzzük nyílt lángon, mert lassan forog a nyárson, és sütés történt a sütőben. Ma mindketten kerül sor a sütőbe, és ez a serpenyők és a hőmérséklet, amely különbözik. Pörkölés többnyire hőmérsékleten 400 fok Fahrenheit vagy magasabb, és sütés következik be, amikor a hőmérséklet nem éri 400 F. Sütés serpenyők általában fémből és elég nagynak nagy adag hús, mint egy egész pulyka vagy egy pár sültek. Sütés ételeket általában kerámiából, üvegből, kő vagy különböző fémek és egy fedővel.
Kiválasztása zsírserpenyõ

Amikor kiválaszt egy tepsibe, meg egy amely elég nagy ahhoz, hogy kezelni bármilyen típusú hús kíván sült, és válassza a legnehezebb egy megtalálja. Nehezebb serpenyők fogja terjeszteni a hő egyenletesebben és összegyűjti a lecsöpögő pörkölés során nélkül égő őket, így szószok és mártások nem kerül veszélybe. Rozsdamentes acél, alumínium és réz gyakori tepsibe döntéseket. Keresse oldala van, amelyek körülbelül 3 hüvelyk magas, így braising lehetséges, de hőség még eléri az alsó a húst, ha pörkölés, és próbálja ki a fogantyúkat a boltban egy párszor így biztosak vagyunk abban, hogy lesz kényelmes, ha itt az ideje, hogy szüntesse 20 font pulyka ki egy 450 fokos sütőben.
kiválasztása egy sütőedénybe

sütés ételeket is jön több méretben, így el kell dönteni, hogy milyen típusú ételek leszel sütés előtt a döntést. Megtalálható kör, négyzet, téglalap és ovális sütés ételeket minden illő fedővel. Ezek ideális húsos és a különböző sós meleg ételek, lasagne, cornbread, halételek, cipészek és így tovább. Sütés ételeket gyakran jönnek készletben néhány különböző méretű befogadására különböző sütési igényeit és különböző színekben elhelyezésére a konyha stílusát. Még egy funkcionális sor sütés ételeket, akkor is szükség van az alap sütőlapra, vagy süti lapot, muffin konzervdoboz és egy tortaformát.
Improvizálni

Néha, főzés az étel akarsz enni sokkal fontosabb, mint szigorúan betartsa a szabályokat a sütés edények és sütés ételeket, és egy kis improvizáció van szükség. Próbáljon meg egy cookie lapot, hogy fedezze egy sütőedénybe, ha nem találja a fedőt, és az edényt le kell takarni. Ha a hús igényeinek pörkölés, és nem rendelkezik megfelelő tepsibe viszont van egy sütőedénybe, próbálja perzselő a húst egy serpenyőben a kályha tetején, majd tegyük a tálba, fedetlen előmelegített sütőben. A megfelelő edények általában kapjuk a legkedvezőbb eredményt, de lehet módosítani, és még mindig élvezik a lenyűgöző étkezés.