Hibachis, japánul & quot; tüzet tálak, & quot; Nagyon kicsi grillezési lehetőség. Gyakran öntöttvasból készült, így a hőt, és felállni, hogy toted itt-ott, hibachis lehet négyzet, téglalap vagy kerek, de általában nem hosszabb, mint 12-20 centi, és nem szélesebb, mint körülbelül 12 centi. Japánban, étterem alkalmazottai a hosszú nyelű merev rajongók, úgynevezett uchiwa, hogy a ventilátor a parazsat.
Teriyaki

hivatkozva sem a szósz, vagy egy tál pácolt az szósz, teriyaki egy édes máz, hogy hagyományosan a három népszerű japán összetevők: szójaszósz, használják a sós és umami, vagy húsosság; kedvéért, élesztő alapú rizsbor; és mirinbôl, édes rizsbor. Amerikai kortárs teriyaki jellemzően csak tartalmaz szójaszósz, mirin vagy sherry, cukor és talán más fűszerek, mint a gyömbér és a fokhagyma. Teriyaki szósz jól működik a csirke, marha vagy tenger gyümölcsei.
Főzés Teriyaki

Teriyaki származik a japán szó & quot; teri & quot; értelmében & quot; fényes, & quot; és a & quot; yaki & quot; értelmében & quot; grillezett, & quot; utalva a hibachi főzési módszer. Japánban, a teriyaki máz megy az étel az elmúlt szakaszában grillezés közben az Egyesült Államokban, a máz néha használjuk mind a pác és a máz. Ahhoz, hogy használni a pác üvegezés, kivéve néhány külön a részeket, amelyek érintkeznek a nyers hús, hal vagy csirke, vagy alaposan forraljuk fel a pác használat előtt, mint a máz, hogy megöli a káros baktériumokat. Matton
Egy hibachi

A hibachi ugyanúgy működik, mint a faszénen grillezett csinál, de kisebb kapacitású. Egyszerűen tegyen egy ágyban faszén, gyújtsa meg, és várja meg a darab lesz meleg és hamuszürke. Ahelyett, így teriyaki csirke vagy hús nagy darab, vágd kisebb darabokra, és használja nyárs, hogy jobban kihasználják a korlátozott hely. Ha van választási lehetősége, választhatja a legnagyobb hibachi megtalálható, hogy magadnak több főzési lehetőség, és válassza erős oldalán.