Az HomePortfolio.com, sugárzó főzőlapok olyanok, mint a hagyományos tekercs elektromos főzőlapok kerámia üveg fedelét. Villany melegíti a fém tekercs alatt az üvegfelületet, amely aztán felmelegíti az edényt a főzőlap. Sugárzó főzőlapok karcsú, vonzó és könnyen tisztítható, mert a sík felületre. Mint indukciós főzőlapok, sugárzó főzőlapok vékonyak és könnyen telepíthető egy sima felületre, mint például a pulton.
Indukciós főzőlap

TheInductionSite.com kifejti, hogy az indukciós főzés egy viszonylag új technológia, amely az elektromágnesesség hő a főzés maga a hajó, ami megfőzi a tartalmát az edény. Ez azért lehetséges, mert a mágneses mező hatására a molekulák vas a fazék vagy serpenyő rezeg, és az intenzív súrlódás hőt termel. Ezért meg kell edényeket használjon, amely a vas (öntöttvas vagy rozsdamentes acél), ha főzés indukciós főzőlap. Az egyik fő előnye az indukciós főzés a szinte azonnali választ a hőmérséklet változására, amely lehetővé teszi a precíziós főzéshez.
Főzés indukciós

Mindkét TheInductionSite.com és NYTimes. com rámutatnak, hogy a főzés indukciós gyors és érzékeny, de más a hangulata, mint a gáz vagy elektromos főzés. A főzőedény melegszik nagyon gyorsan, és a hőmérséklet beállításokat gyakran eltérő indukciós. Például, egy tál, amely főtt a közép-magas hő egy sugárzó főzőlap szükség lehet főtt közepes vagy közepes-alacsony az indukciós főzőlap. Amikor először főzés indukciós tartományban, fontos, hogy tudatában vannak ennek.
Safety

Mivel a hő csak elő, ha vas van jelen, a betöltetlen felülete Az indukciós tartomány lesz hűvös tapintású, így egy biztonságos berendezés. Sok indukciós főzőlapok szintén automatikusan kikapcsol, ha a mágneses áram megszakad néhány másodpercig. Mivel a bankot, vagy serpenyőben - nem a főzőlap - felmelegszik, a főzőlap felülete lehűl után gyorsan ki van kapcsolva. Sugárzó főzőlapok, másrészt, lehűlni lassabban. Még azután az égő ki van kapcsolva, és a vörös izzás elhalványult, a felület forró lehet, ezért fontos, hogy legyenek óvatosak a készülék körül.
Költségek

indukciós főzőlapok lényegesen drágább, mint a sugárzó főzőlapok. Az átlagos ár tartományban a 30-es márkás indukciós főzőlap van 1700 $ 2500 $, míg egy átlagos 30 hüvelykes sugárzó főzőlap indul $ 400-at. Bár a költségek drasztikusan változhat, szakemberek és lelkes otthoni szakácsok lehet találni egy indukciós főzőlap, hogy egy megtérülő befektetés.