A jalapeno kor és nőnek melegebb, dolgozzanak hosszában barázdált. Ezek a vonalak úgy néznek ki, mint egy repedt külső héjon, de a paprika lehet sima tapintású ellenére a megjelenését. Harántcsíkolt bőr előfordulhat mind vörös és zöld jalapeno és jelzi a hő mind. Támogatás a gondolat, hogy a jalapeno a harántcsíkolt bőrök melegebb, mint a jalapeno sima megjelenő bőrt többnyire anekdotikus, de az értékelés a széles körben elterjedt a gazdálkodók körében, és szakácsok.
Jalapeno Color

Bár a kutatók nem dokumentált ezt a széles körben elterjedt nézet, sok szakács és a mezőgazdasági termelők tanúsítja, hogy a piros jalapeno általában melegebb, mint a zöldek. Jalapeno elvörösödik, ahogy érik, és szintén növekszik melegebb, mint az életkor, így a bőrpír és a hő egyaránt lehet következménye a paprika öregedési folyamat, nem pedig a bőrpír okozza a hő, vagy fordítva. Red jalapeno is világosabb íze, mint a zöldek.
Sourcing Összhang

Kiskereskedők hajlamosak megvenni a jalapeno ugyanazokból a forrásokból idővel, így ha tudod, hogy az egyik tárolni vagy állvány hajlamos folytatni forró jalapeno, akkor számíthat a jalapeno vásárol ott, hogy meleg. Hasonlóképpen, a gazdák piaci árusok, akik nőnek jalapeno lehet menteni a saját magvak vagy maximalizálja változók, mint a nap és a hő, hogy tegyék jalapeno meleg. Támaszkodnak a múltbeli tapasztalatok, amikor kiválasztja a jalapeno hő- vagy elkerüli paprika, hogy lehet félelmetesen meleg.
Évszakban

Mivel a jalapeno melegebb, mint az életkor, van egy jó esélye lesz melegebb jalapeno szeptemberben, mint júliusban a legtöbb mérsékelt éghajlaton. Azonban, ha veszel jalapeno közértben, hogy megveszi a nagykereskedelmi termesztett melegebb éghajlaton, ez pedig tovább nehezíti, hogy eldönthessük, szüretelték korai vagy késői szakaszában növekedési ciklus. Sőt, ha az északi féltekén, és vásárlás paprikát termesztett a déli féltekén, akkor lehet a vásárlás jalapeno termesztett nyáron, bár akkor éppen tapasztal télen.