A bőr csúszik le a paradicsom könnyen, ha megsütjük egy rövid ideig a sütő alá broiler. Ez a módszer akkor működik a legjobban a paradicsom szeleteket, vagy kockára vágott paradicsomot, ha nem bánod, füstös ízt a kész ételt. A füstös ízt kölcsönzött a pörkölés során különösen alkalmas a paradicsomszósz és levesek. Rendezzük a vágott paradicsomot a serpenyőben a bőrt felfelé. Állítsa be őket 6 hüvelyk alatti előmelegített broiler és sült 2-10 perc, attól függően, hogy a méret a paradicsom szeleteket, vagy amíg a bőr kezd hólyagosodással sötétíteni. Hűtsük le a paradicsom szobahőmérsékletre előtt húzza ki a meglazult bőr.
The Big Chill

paradicsomhéjból csúszik le könnyen lefagyasztás után, de a paradicsom darabokat nem lesz olyan szilárd, mint voltak korábban, így a legalkalmasabbak csak főtt ételeket. Szét a vágott paradicsomot egy viasz-papír vagy pergamen bélelt tálcára, és tegyük őket a mélyhűtőbe 15-30 percig, vagy amíg ők fagyva. Öblítsük le őket röviden meleg víz alá, így csak a felszínt felolvad, majd húzza ki a bőr le a darabot. Adjuk hozzá a még fagyott paradicsom a többi hozzávalóval főzés, vagy felengedni őket teljesen befejezése előtt előkészítése.
Megfőzzük és Bubble

Bár a orvvadászat módszert leggyakrabban használt héja egész paradicsom, ez nem működik jól a kockára vágott vagy szeletelt paradicsomot, mert szétesik a forró vízben. Továbbra is átcsábítani a paradicsomot, ha csak vágjon a bőrbe, vagy vágja ki a szár végén, ha azok még viszonylag egész. Hozz egy kanna vizet, hogy a teljes forraljuk és egy csepp a paradicsom. Forraljuk körülbelül 45 másodpercig, vagy csak addig, amíg a bőr kezd ránc. Hűtsük le a paradicsomot gyorsan egy pohár jeges vizet, mielőtt lecsúszott a bőr. Ez a módszer megtartja friss textúra a paradicsomot, így egyaránt alkalmasak főtt vagy nyers használatát.
A Cut Above

Ha kell nyúzni a paradicsom friss használata de már vágjuk szeletekre vagy kockára vágott őket, gondosan elzárja a bőrt a hegye a nyesedék kést a legjobb módszer. Ez a módszer időigényes, rendetlen, és vezet a veszteség egy részét a paradicsom húsát. Helyezze be a kés hegyét a bőr és a hús, mint a bőrhöz közel, amennyire csak lehetséges, és vágja a bőrt mentes a hús.