Növények tartalmaznak apró pórusokat, úgynevezett & quot; stomata. & Quot; A vizet folyamatosan elpárolgó a növény segítségével ezeket a nyílásokat. Míg a növény még mindig növekszik, vizet feltöltik keresztül a gyökerek és a páratartalom a levegőben. Miután vágás a gyökereket, elpárolgott vizet már nem helyettesíti. A száraz sejtfalak elveszítik merevség és a növény megy sántít. Mivel a levegő a hűtő száraz, zöldségek általában csökken a víz gyorsabb, ezért puhulni gyorsabban.
Hogyan visszaállítása Limp Készítsen

visszaállítása petyhüdt zöldségeket egy egyszerű kérdés rehidráíását a növényi sejt. Vágja le és dobja egy-egy darabot az aljára a petyhüdt zöldség. Add hozzá a zöldségeket egy tál töltött langyos vízzel, és hűtőszekrényben. Hagyja, hogy a zöldségfélék ázni legalább 30 percig, majd öntsük le a vizet. Tegye a most-ropogós zöldségekkel vissza a hűtőbe, amíg készen kell enni.
Hogyan kell tárolni Készítsen

Kerülje bénán és rothadt zöldség hogy megfelelően tárolja azokat amint hazaér a bolt. Tedd el hűtött gyümölcsök és zöldségek első, mivel a hideg levegő lelassítja a növény légzés, légzési, és segít, hogy tovább tartson. Soha ne tárolja zöldségeket légmentesen záródó edénybe. Ez megakadályozza a növény légzés teljesen és gyorsabban párolgás és a pusztulás. Zöldség kell helyezni az élesebb fiókban, ahol a levegő kevésbé száraz. Tartsa nedves papírtörlő az élesebb, hogy segítsen megőrizni zöldség hidratált.
Amikor a zöldségeket egyél

Néhány zöldség fogja sokáig, míg mások kell Fogyasztható gyorsan, hogy elkerülje puhaság és a rothadás. Spárga, brokkoli, kukorica, articsóka, zöldbab és a gombát kell enni számított három napon belül a vásárlás a legjobb íz és állag. Egyél uborka, padlizsán, fejes saláta és a cukkini öt napon belül. Paprika, kelbimbó, paradicsom és spenót lesz a legjobb, ha eszik egy héten belül a vásárlás. Káposzta, zeller, hagyma, burgonya és a sárgarépa tartósabb lesz.