Főzni rántott harcsa nélküle Tasting Halas

Steak szerelmesei általában nem aggódni steak kóstoló is "nagydarab", és zöldség szerelmesei általában nem aggódik a ételkóstoló is "sárgásvörös" vagy túl "pépes." De még a leglelkesebb hal fanatikusok, hogy hogyan tudják tartani pikkelyes filé re kóstoló is "gyanús". A népszerűsége harcsa köszönheti, hogy az enyhe ízű. A megfelelő technikák és élelmiszer-biztonsági előírások, otthoni szakácsok nincs baj fenntartása harcsa finom ízét vagy akár némítása. Robusztus fűszerek tud versenyezni a harcsa természetes ízt indulat a hal íze, és végül felvidít az étel teljesen.
, Amire szüksége van
Papír törülközők
Seasoning, ízlés szerint
öntöttvas vagy nagy teherbírású serpenyőben
étolaj
Mély-zsír hőmérő
Sárga kukoricaliszt
liszt
Tongs
sütőlapra,
Lemon, opcionális
tartármártással, választható
Hot Sauce, opcionális Matton utasítás

1. öblítsük ki a harcsa filé hideg folyó vízzel, majd pat őket szárazra papírtörlővel. Matton

2. Season a harcsa ízlés szerint. Oregánó, kakukkfű, cayenne bors, száraz mustár és hagyma por kiegészíti sült harcsa is. Pat a fűszerezés rá a filézett kabát őket megfelelően. Fűszerezés a halat a helyett, hogy a kukoricadara javítja az ízét. Matton

3. Töltsük egy öntöttvas vagy nagy teherbírású serpenyőben 2 hüvelyk mély étolaj. Tekintsük használatával földimogyoró-olaj, amely nagy füst pontot. Használja mély zsírtartalmú hőmérő hőmérsékletét kíséri figyelemmel az olaj főzés közben. Melegítsük az olajat és 360 fok Fahrenheit. Matton

4. Kotor a fűszerezett harcsa száraz keverék, amely egyenlő részre sárga kukoricaliszt és liszt. Lerázni a felesleges. Matton

5. Tegyük a filé serpenyőben. Ne túlzsúfol a serpenyőbe, amely megakadályozná a halat a főzés egyenletes. Cook tételekben két vagy három filé. Matton

6. Fry a harcsa, amíg a undersides aranybarna, kb 2 perc. Kapcsolja ki a filézett finoman fogóval. Meg kell főzni a filézett, amíg a húsa szilárd, fehér és opálos szerint az élelmiszer-biztonsági előírásokat az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. Matton

7. Tegyük a harcsa papírra-towel- bélelt sütőlapra, lefolyni a felesleges olajat a halat. Tartsa a tepsiben egy 250 fokos sütőben tartani a főtt harcsa meleg közben megpirítjuk a maradék filézett. Matton

8. Hozd az olaj vissza akár 360 F, mielőtt egy újabb adag halat. A halat fog okozni a hőmérséklet csökken automatikusan, és az olaj maradhat kicsit alatta 360 F míg van hal a serpenyőben. Hagyja, hogy a hőmérséklet emelkedni, 360 F, mielőtt egy újabb adag halat. Matton

9. Tálaláskor a harcsa citromos, forró mártással vagy tartármártás, ha szükséges. Ezek közül bármelyik ételízesítők segít eltakarni az ízét a hal, ha még mindig nem találják eléggé enyhe.