Nem minden cukor keverhetők, hogy porcukorral. Készült melasz, barna cukor tartalmaz túl sok nedvességet, és nem pedig egy por összekeverve. Mindkét granulált répa- és nádcukor feldolgozása hogy porcukorral, de répacukor lehet másként viselkednek, receptek, amely előírja a cukrot, hogy főzött egy adott hőmérsékletre, vagy színpadon. Ellenőrizze a címkét a cukrot annak megállapítására, hogy ez készült cukorrépából vagy cukornádból.
Hozzáadása Cornstarch a Sugar

Cornstarch adunk előkészített porcukor, hogy felszívja a felesleges nedvességet és megakadályozzák a cukor összetapadását a zsákban. Cornstarch is szolgál, mint sűrítőszert számára frostings, icings és pudingok. Ahhoz, hogy a helyettesítés az Ön kristálycukor, adjunk hozzá 1 evőkanál kukoricaliszt egy csésze kristálycukor keverés előtt. Ha nincs kukoricakeményítőt, vagy inkább nem, hogy adjunk egy gabona-alapú sűrítő, keverék a kristálycukrot és általa használja fel azonnal. Tárolja házi porcukor egy légmentesen záródó edényben nem hűtőszekrényben, hogy elkerüljék a nedvesség bejutását a cukrot.
Processing kristálycukor

Egy élelmiszer-feldolgozó vagy kávédaráló és mérje meg a cukor mennyiségét, amire szükség van a recept. Spoon a kristálycukrot és a kukoricakeményítő a processzor és a pulzus, magas és körülbelül egy perc, vagy amíg van egy finom por. Hogy mérje a porcukorral, tegyen egy mérőedényt az alján egy tálba, és öntsük a porcukor egy szitán vagy Sifter, kezében az edény fölé, amíg a kívánt mennyiségű cukrot beleesik a pohárba. Matton
A Porcukor

Bár porcukor készült kristálycukrot, mert már földre, ez nem állja ki a hő ugyanúgy kristálycukrot nem. Használja porcukor, mint egy dekoratív köret gördülő fánkot vagy locsolás felett édességeket vagy sűrítése fűtetlen frostings vagy desszertekhez. Használja kristálycukor főtt cukormáz és édességet édességek, amikor a cukor kell melegíteni, hogy egy bizonyos hőmérséklet, vagy színpadon. Amikor helyett porcukor a kristálycukrot egy receptet, használjon 1 3/4 csésze porcukor minden csésze granulált.