Mint polenta, masa Harina készült kukorica, de masa Harina már nixtmalized, hogy van, feldolgozott, lúgos összetevőket, hogy a hajótest a kukoricaszemek, hogy a tápanyagok több elérhető és a változás az ízét. Bár az íze masa Harina kissé eltér a kezeletlen talaj szárított kukorica, a két változat a gabona több a hasonlóság, mint különbség ízét és állagát.
Nedvszívó képessége Rice

, mint a rizs, polenta gyakran használják, hogy élvezze íz pörköltek és szószok. Rice gyakran használják hasonlóképpen, és lehet helyettesítve ételek, amelyek magukban foglalják csúcsán a polenta egy pikáns mártással. Az étel nem lesz teljesen ugyanaz, de mindkettő a rizs és polentával semleges elég ízt tudnak játszani ugyanazt a szerepet egy edénybe. Amikor helyett rizs polentával, mint az alap a rakott, elterjedt a rizst a serpenyő alján, hagyja kihűlni a néhány perc alatt elkezd megszilárdulni, majd átterjedt a felső réteget.
Zabkorpa A Texture

A folyamata polenta jár szemerkélt a gabona forró vízbe tartott kis lángon, majd folyamatos keverés közben, amíg a keverék besűrűsödik. A kása kész egyszer megvastagszik végig, és ez a jövőben is gél, lehűl, amíg majdnem teljesen szilárd. Zabkorpa viselkedik pontosan ugyanúgy, ha főzzük, és lehet helyettesíteni a polenta ételekre, ahol textúra gombot.
Pasta megosztott gasztronómiai hagyományokkal

Tészta és polenta egyaránt kapcsok olasz konyhát, amely a keményítőtartalmú bázis felszív szószok és ízek. Paradicsom, bazsalikom, kolbász, sajt minden, hogy tökéletes értelme mindkét tészta és polentával és bármilyen fűszerkeverék használja puliszkával lesz ugyanolyan jól működnek tésztával. Az architektúra az antenna valószínűleg megváltozik, amikor helyettesítheti tészta polenta; Például a szósz keverékét kell ahelyett tetejére rétegezzük. A különbségek ellenére az ízek lesz összetapadnak, és az étel lesz vonzó.