Főzni cékla készítése előtt Borscht

A mély, bíbor színű, az ukrán leves nevű Borscht származik pépesített céklát. A lágyabb a céklát, a simábban fognak püré. Forrásban cékla főz ​​nekik gyorsabban és egy lágyabb szerkezetű, mint pörkölés, amely koncentrál az íze, de létrehoz egy chewier külső. Bár forrásban a legjobb módszer, gőzölgő is elfogadható, mindaddig, amíg a cékla főtt elég hosszú az, hogy azok valóban puha.
Hogyan Forraljuk cékla

  • adhat céklát a víz, hogy a Már főzéssel vagy akkor terjed ki vízzel egy serpenyőben, mielőtt azokat egy forraljuk. Nem kell mosni céklát előtt forró őket a borscs, mert akkor lesz peeling őket, és öntsük a főzés folyadékot. Válasszon céklát, hogy nagyjából hasonló méretű, így lesz teljes főzzük körülbelül ugyanannyi idő alatt. Forraljuk kis cékla, körülbelül fél óra, közepes méretű cékla körülbelül 45 percig, és nagy céklát körülbelül egy óra.
    Hámlás Főtt cékla

  • Amikor céklát főzve végig, a hámlasztás dörzsölje le könnyen, csak egy kis nyomást. Annak tesztelésére, főtt céklát doneness, távolítsa el az egyik a vízből egy pár fogó, fuss ez hideg víz alatt, hogy a külső hideg ahhoz, hogy kezelni, akkor vizsgálja meg, hogy könnyen dörzsölje el a bőrt. Ha teheti, csatorna a maradék céklát. Ha nem tudja, visszatér a cukorrépa, hogy a bankot, és teszteld újra öt perc alatt.
    Hozzáadása cékla a készlet

  • Peel a teljesen főtt cékla dörzsöléssel le bőrük. Viseljen kesztyűt, ha nem akarod, hogy folt a keze ügyében piros. Vágjuk közepes méretű cékla négyfelé vágja kis cékla félbe, és vágott nagy cékla darabokat körülbelül akkora, dió héjában. Add a cukorrépa darabokat a húslevest, majd főzzük őket, legalább 15 perccel hosszabb a többi cékla összetevők, mint a hagyma, a fokhagyma és a paszternák. Püré a leves egy turmixgép, élelmiszer-feldolgozó vagy merülő mixer.
    Egyéb módszerek

  • Azonban úgy főzni a cékla hozzáadás előtt borscs, akkor teljes mértékben fel kell tenni, és nagyon puha. Megsütjük a bőrüket tovább, és a tömlők Könnyen leváló, amikor a céklát kész, ugyanúgy, mint forrásban. Pörkölés céklát általában körülbelül 15 perccel hosszabb, mint forró őket. Azt is húzza nyers céklát egy nyesedék kést, vágjuk harapás méretű darabokra, és gőz őket egy zöldség pároló kosarat. Ez a módszer lesz csak kb 15 perc.