Bár tekinthető a dió, mandula valóban a magokat a mandulafa a gyümölcsök. Ezen belül a hús a mandula zsíros olajok. Mandula megromlik, amikor az olaj avasodik, mert oxidálódnak. Expozíció hő, fény és oxigén hatására mandula olaj fordulni. Páratartalom is közrejátszhat avasodással, bár a legtöbb mandula rosszra köszönhetően más tényezők. Amikor eszel mandulát, hogy van kényeztetve, akkor lehet, hogy te beteg vagy.
Észlelése Bad Nut

Az avas olaj egyszerűen nem szaga vagy íze van. Ha kinyitod a mandula tartály és illata savanyú, szinte kémiai szaga, tudod fogadni, hogy a dió is ment rosszul. Az íze a mandulát is érinti. Ahelyett, hogy egy jellegzetesen édes és krémes mandulás íze, avas mandula íze keserű. Kövesse az orrát, és a nyelved. Ha nem illata vagy íze van, ne kockáztasson egy betegség eszik őket.
Shortening Élettartam

Néhány tényező lerövidíti az eltarthatósági idő mandula . A méret a darab, például tesz különbséget. Egész mandula általában alacsonyabb kockázat mellett egy rövidített eltartható, mert védi a bőrt. Tárolja a mandulát egy fém konténert is csökkentheti az élet a dió. Bizonyos tulajdonságait fém szivárog ki a diót, így azok megromlik. Hozzáadott nedvesség hozzájárul a valószínűségét romlás is. Mandula, hogy pörkölt, apróra vágott vagy előkészített más módon lehet magasabb nedvességtartalom, amely hozzájárul a avasodással.
Megfelelő tárolása a Perfect Mandula

A legjobb eredmény tárolja a mandulát, hűvös, száraz helyen. Egyes szakácsok szeretnék tartani mandulát a hűtőben, míg mások tárolja a fagyasztóban. Vagy jó, mert a mandula tarthat egy vagy több évig egy olyan környezetben, 32-45 fok a relatív páratartalom 60 és 75 százalék. A csomag légmentesen záródó műanyag vagy üveg tartály, hogy megakadályozzák a nedvesség és a szagok befolyásolják a mandulát.