Nyers kakaóbab tart kilenc hónapig polietilén bélésű Vászon táskák, ha hűvös, száraz helyen, például egy kamra környezeti páratartalom szintje kevesebb, mint 70 százalék, a könyv szerint, & quot; Commercial növények Technology. & quot; A műanyag bélés védelmet nyújt a babot szagok, penész és kártevők. Amikor a tároló a babot, meg szeretné tartani őket egy kellemes környezeti hőmérséklet miatt magas zsírtartalmú, ami viszont avas meleg időben. Kakaóbab vannak kitéve avasodástól és több mint erjesztés tárolva hőmérséklet meghaladja a 77 fokot, figyelmeztet a Közlekedési Információs Szolgálat.
A megromlás jeleit és tárolás szempontok

Elveti a kakaóbabot, ha bármilyen penész a külső a bab, vagy ha bármilyen kamra kártevők ütött a zacskó babot. A dohos, kellemetlen szag is árulkodó jele romlást. Pörkölés és gránát a bab segíthet kiterjeszteni eltarthatóságát. Miután pörkölt, hántolt, kisebb darabokra törni az úgynevezett tollhegy, a babot is eltarthat akár két évig eltartható polietilén műanyag bevonatú juta zsákok szerint a malajziai Cocoa Board.