A spenót az egyik legszélesebb körben fogyasztott leveles zöldségek. Ez őshonos Közép-Ázsiában, és onnan terjedt el az egész világon. A spenót a hideg időben növény, virágzó legjobb tavasszal és ősszel. A nyári hőség hajlamos a csavarozás, vagy megy a vetőmag. A spenót nagyon eredményes és van egy finomabb, semleges ízű, mint a legtöbb zöldséggel. Ez teszi szokatlanul sokoldalú, és illeszthető a konyhát.
Érett Spenót

Az érett levelek spenót általában takarítják be, amikor 3-6 centi hosszú. Ezek lehetnek sima vagy ráncolt, attól függően, hogy a fajta választott. A legtöbb fajták előállítására levelek, amelyek túl vastag a saláta használatra lejáratkor, egy rágós állagú. Emiatt, érett levelek általában főzve. Elkészítés folyamat főként az öblítés és mosás a spenót is elég ahhoz, hogy távolítsa el a homokos finomság, hogy felhalmozódik a levelek a termesztés során. Miután a levelek tisztítják, szakácsok csípje ki a szálkás ered, hogy felkészüljenek a levelek a főzéshez.
Bébi spenót

Bébi spenót, mint a neve is mutatja, szabványos spenót levelek betakarított, ha fiatal és gyengéd. Egyes fajták lassú növekedés szokás, amely lehetővé teszi számukra, hogy begyűjtöttük a baba spenót hosszabb ideig. Baba spenót tipikusan takarítják be, amikor a levelek körülbelül 1-1 1/2 hüvelyk átmérőjű. Baba spenót finom elég ízét és állagát, hogy egy kiváló saláta zöld, de azt is lehet főzni. Ez általában értékesítik előmostuk és készen áll a használatra, és a szára elég finom, hogy nem kell eltávolítani.
Eating Spenót

A finom levelek baba spenót leggyakrabban használt zöld saláták, akár részeként mesclun keverék vagy a fő összetevője egy spenót saláta. Ők is kombinálható más baba zöldek vagy kelbimbó, hogy a saláta, vagy köret egy másik étel. Érett spenót általában főzve. Meg lehet pirított olajat vagy vajat, és szolgált oldalán zöldség a legtöbb étel. Azt is széles körben használják a tölteléket a tészta és a sós piték, a leghíresebb görög spanakopita. Spenót lehet elsápadt és fagyasztott hosszú tárolásra.