Az egyik leggyakoribb módja, hogy használja a zellert főzés, mint a háttér íz kész ételek . Ez azért van, mert, mint a hagyma, fokhagyma, petrezselyem, gomba, zeller van a boldog jellemző fokozó más ízeket. Francia szakácsművészet ez része egy klasszikus aroma keverék hagyma, répa, úgynevezett & quot; Mirepoix. & Quot; Mirepoix jellemzően használják fel, hogy egy alap ízt a készletek, és a levesek és mártások ezek közül. American szakácsok gyakran fel ugyanazt a három zöldséget alatt sült, ízének erősítését a kapott mártást. Mint általában, akkor ízének fokozására leginkább levesek, szószok és keverjük krumplit hozzáadásával egy marék darált vagy apróra vágott zellert. A finom szószok, törzs ki a zeller - és egyéb aromás zöldségek - tálalás előtt.
Zeller zöldségnövénykénti

Bár ez ritkán használt amerikai szakácskönyv, mint a zöldség saját jogán, zeller gyakran képez köret az európai konyhák. Húzza a szalagot a hátsó egyes borda egy zöldség hámozó, főzés előtt egész bordák vagy hosszúságú zeller. Ez megkönnyíti, hogy csökkentsék az asztalnál, az Ön villával vagy késsel. Lassú tűzön, vagy pároljuk a zellert a kedvenc húsleves, és tálaljuk a főtt zöldség mellé húsok vagy baromfi. Alternatív, gondoskodjon előkészített szár zellert alatt vagy mellett a madár vagy a sült, ahol majd elnyelik ízeket ahogy főz. Töltsük meg a zeller szára grain- vagy hús alapú tölteléket, hogy állítsa őket egy teljes étkezést, és süssük őket fehér vagy paradicsomos mártással, sajttal és morzsa öntettel.
Egy tálba

Eltekintve zeller értékét összetevőként készletek és erőleves, ez teszi a bírság levest is. Hámozzuk a szálakat minden borda, majd vágjuk őket durván és Saute őket óvatosan alján a bankot egy kevés apróra vágott hagymát. Miután a hagyma áttetsző, adjunk hozzá csirke vagy zöldség húslevest, és főzzük, amíg a zöldségek ajánlatot. Püré a leves, majd adjunk hozzá egy nagyvonalú splash tejszínt és a besűrítjük a levest az ízlése. Adjunk hozzá kockára vágott főtt csirke, ha szeretné, vagy friss fűszernövények - zeller jól játszik a legtöbb friss fűszernövények - vagy akár gyümölcsök, mint a körte.
Ne feledkezzünk meg a levelek

A pamacs a levelek, hogy megkoronázza az egyes klaszter zeller valami utólag sok szakácsok, de adnak egy győztes összetevő saját jogon. Darálják őket, hogy adjunk egy kifinomult és gyengéd zeller ízt töltelékek a baromfi, tészta vagy töltött zöldségek, vagy keverjük őket egy rizottó az utolsó pillanatban felfrissíteni és ragyogóvá az ízét. Scatter apróra vágott vagy tépett levelek több tál leves vagy finom brothy levesek, mint egy utolsó pillanatban köret, mind azok íz, a finom zöld színű. Zellerlevél is, hogy egy hatékony - ha nem hagyományos - helyettesítheti a koriander a taco és más indiai vagy mexikói ételek, ha szolgálja a koriander-idegenkedik Diners.