Az ideális hosszú távú tárolási hőmérséklet A burgonya 42-50 fok szerint a University of Idaho, és 45-től 50 F, számolt be a Idaho Potato Bizottság. Ez egy kínos hőmérséklet, sokkal hűvösebb, mint a pincében vagy a garázsban, de melegebb, mint a hűtőszekrény. A helyzetet tovább bonyolítja a dolgokat tovább, burgonya nagyjából 80 százaléka víz, ezért szükség sok a nedvesség, hogy megőrzik minőségüket. Kereskedelmi tároló egységek tartani őket 95 százalékos páratartalom mellett, mely teljesen kivitelezhetetlen a legtöbb lakás. A krumpli kell a jó légáramlás, hogy megakadályozzák penész és meg kell tartani a sötétben, hogy gátolják a csírázás.
A nem egészen pincéből

Ha az otthoni egy szigeteletlen pince vagy a garázsban marad fagypont felett még a tél közepén, akkor improvizálni egy megfelelő tároló terület. Felállított drót vagy perforált műanyag polcok és tárolók szellőzőnyílásokkal vágni az oldalukon, hogy tartsa zsák krumpli. Bucka ömlesztett burgonyát rétegek papírral vagy tojástartók, hogy a légtér és nedvszívó. Körül a területet válaszfalakkal vagy vastag függönnyel, hogy blokkolja a fényt, és minimálisra csökkenti a hőmérséklet-ingadozás. Alternatív, söpör a használt hűtőszekrény és állítsa a burgonya-barát hőmérséklete 45-50 F. Mindkét esetben folyamatosan nyitott serpenyőben a víz a tároló terület páratartalom.
Elérhető legjobb Szekrény

Ha ezek a beállítások nem érhetők el az Ön számára, hogy gondolkodjon, hogy melyik az a konyhaszekrény a legjobb feltételeket kínálja. Ideális esetben, meg kell távol a tűzhely, kenyérpirító vagy kenyérpirító - amelyek mindegyike felhajtja a hőmérséklet - és nem a mosogató, ahol a meleg víz és a mosogatógép is tegyék ugyanezt. Ha van egy hely áll rendelkezésre, hogy nem kap közvetlen napfényt a nap folyamán, az még jobb. Tárolja burgonyát ömlesztve vagy azok perforált táska, lehetőleg belsejében egy light-gátló műanyag tároló edénybe. Vágott néhány lyuk a bin szellőztető; Ellenkező esetben a burgonya valószínűleg penész.
A hűtő, egy csipet

Ha egy különösen forró éghajlat, akkor tárolja a burgonyát a hűtőben hogy meghosszabbítja az életét. A hátránya ennek a módszernek, hogy a burgonya konvertálja azok egyes keményítőt a cukor-, a természetes fagyálló. Nem számít, ha sütni, vagy forraljuk a krumpli, de sült burgonya barna túl gyorsan - és sötéten -, ha már egyenesen a hűtőszekrény. Szükségük lesz 10 és 14 nap, hogy visszatérjen a normális állapot után jön ki a hűtőből, így kezdődik a két hét burgonyát a szekrényben, és forgassa egyhetes kínálat egy időben a hűtőben szobahőmérsékletre.