Általában kukoricaszirup egy sűrű szirupot feldolgozott kukoricakeményítő. Sötét kukoricaszirup van karamell aroma és színező hozzá a termékhez.
Melasz

Melasz jön a cukornádból vagy cukorrépából. Ez az édes, szirupos maradékot hagyott, miután a növényeket főtt kristályosodni cukrot.
Típusai melasz

Három fő típusa a melasz: világos, sötét és blackstrap. A megkülönböztetés alapja, ha a melasz során kiszerelték a főzési folyamat.
Tápanyagok

Míg kukoricaszirup kevés tápanyagot, melasz kis mennyiségben tartalmaz kalciumot és vasat. Melasz általánosan használt a táplálék-kiegészítő.
Flavor

Melasz gazdag, jellegzetes, édes ízt, amely kiegészíti élelmiszerek, mint a mézeskalács. Sötét kukoricaszirup, van érzéke jobban hasonlít a melasz.