Crab általában fagyasztva a gyárban, mert mint a legtöbb más rákokat, ez gyorsan romlandó. A minőséget a hús magas marad, mert a kereskedelmi gyorsfagyasztókban nagyon hideg és fázik a lába gyorsan, ami a kisebb jégkristályok, és jobb minőségű. Ha már fagyott a saját otthon vagy ütött őket egy barátom, hogy majd kiad egy kicsit több levet amikor megfőzzük, de kell még ízletes. A lábak kell fagyasztani, amint ők elkülönül a rák az élelmiszer-biztonság, és legyen a legjobb minőségű tudod kezelni.
Direct grillen

A legegyszerűbb módszer grillezés rák lába van, csak hogy őket a grill. Egyes szakácskönyvek tanácsot olajozás a lábak enyhén, de a shell már megfelelő védelmet nyújt ellen grill melegét. Rendezzük el a lábát a vastag rész közepe felé a grill, és a vékony & quot; lábujjak & quot; szélén, ahol a hő kevésbé intenzív. Használja közepes lángon, körülbelül 350 fok Fahrenheit, főzés a rák lába a 5-7 perc oldalon kinyitva. Tesztelje a lábak által csinos nyitott egy közös és megvizsgálja a húst. Meg lehet fehér, nem átlátszó, de még mindig szaftos. Ha ez a száraz, a lábak szétfőtt. Ha sok a lábak, ez körültekintő főzni egy klaszter első, hogy ellenőrizze az időzítés.
Grillen a fólia

Néha szabadtéri sütés-főzés is kevésbé szól a füstös ízt sült , és többet tartása a ház hűvös nyáron vagy elkerüli elhúzódó tenger gyümölcsei szagokat. Ha ez a helyzet, a fólia termel rák lába, amelyek több, mint a hagyományos párolt vagy főtt változat. Wrap minden klaszter rák lába egy kétrétegű nehéz alufóliával együtt egy csepp víz vagy fehérbor, egy darab vajat, és a citrom szelet vagy kettő. Tegyük őket a grill, és fedjük le a fedelet, főzés, hogy 12 és 15 perc. Nyisson egy csomagot, és kiváló a lábát, hogy vajon ők kész, és ha nem. nekik egy-két perc.
néhány további pontok

Ha egy kicsit több időt a tervezésre, akkor hagyja a rák lába a hűtőszekrényben egy éjszakán át olvadás. Ez lerövidíti a grillezési idő egy perc vagy 2 mindkét oldalon, ha közvetlen grillezés, vagy 2-3 percig, ha gőzölgő lábak a fólia. Ha bebizonyosodik, hogy a rák lába ténylegesen előfőzött vonatkozó utasításokat követve nyersen lábak változatlanul overcook őket. A szín a lábát egy holtbiztos teszt. Ha ők vörös, a lábak már főtt és rendszerint meg kell grillezett nem tovább, mint 5 perc oldalon.