Milyen színűvé válik a c-vitamin indikátor, ha almalevet csepegtetünk rá?

A C-vitamin indikátor, mint például a DCPIP (2,6-Diklór-fenolindofenol), kékből színtelenné válik, ha almalevet csepegtetünk rá. Ennek az az oka, hogy a C-vitamin vagy az aszkorbinsav redukálószer, a DCPIP pedig oxidálószer. Redukálószer, például C-vitamin jelenlétében a DCPIP redukálódik, így jellegzetes kék színe színtelenné változik. A lémintában jelenlévő C-vitamin mennyisége a színváltozás bekövetkezéséhez szükséges idő mérésével határozható meg.