Caramel tulajdonképpen egyfajta fondant, sűrű massza A cukor és a víz elegyét egy adott hőmérsékleten, majd lehűtjük, hogy hozzon létre egy lágy textúra. A klasszikus Caramel recept, bonyolult a mester, ahogy forrni cukor, vaj és tej vagy tejszín együtt, hogy elérje a pontos hőmérséklete 224-238 ° F, vagy soft-ball szakaszban, majd ostor azt lehűl, így eléri a Hallmark krémes állagú. Aromák, beleértve a csokoládét, hozzáadjuk a főzés során vagy verte folyamatot. Csokoládé lehet összetevőként Caramel, de ez nem szükséges.
Csokoládékészítés

Chocolate nem lehet otthon könnyen, ezért általában megvenni a blokk, chip, vagy por alakban. Kakaóbab repedt nyitott, erjesztett és tisztítani; a bab ezután eltávolítjuk a héj, hogy izoláljuk a & quot; tollhegy. & quot; Ezután a gyártók a sült tollhegy és őrölni őket. Előállítása kakaóvaj zsír és durva cacao kombinálják több kakaó vaj, cukor, néha tej és aromaanyagok. Az alap csokoládé keveréket kell mérsékelni, ami azt jelenti, hogy melegítjük a hőmérséklethez és hűtött hogy hozzon létre egy jellemző pillanat, és textúra.
Különböző helyekről származó,

Caramel lehetett született egy hibát, jegyzet A falat.
legenda szerint ez jött, amikor édességet döntéshozók túlzott kikristályosodott tételek karamell. Az első említés a karamellás, mint egy cukorka jelenik meg 1886-ban, a levelek között egyetemista korú lányok akik megvitatják eladási azt a New York és Baltimore. Bár csokoládé használtak több száz éve előtt, dokumentáció csapok, hogy az aztékok, akik ittak, mint egy keserű elixír, ami azt gondolták volna isteni tulajdonságokkal. Ők be, hogy a spanyolok, aki hozta vissza Európába, ahol gyorsan nőtt a népszerű ital, de csak akkor, ha mézzel keverve és a cukrot. Kemény csokoládé jött a korai 1800-as években, amikor a holland kémikus játsszák kitermelése kakaóvajat, és létrehozott egy port kakaóbab. Ez a kitermelés, mai nevén holland kakaó, végül jött létre a szilárd csokoládé.
Használ