Hogyan csokoládé öntőformák Shiny

Dekoratív csokoládék teszik kiváló ajándékok barátok és a család. De nem kell megvenni a boltban. Tudod, hogy azok a saját otthonában öntve csokoládét formák különböző formák és minták. Gyakran előfordul, hogy a kezdő édességet döntéshozók nem készülnek a csokoládé megfelelően. Ez azt eredményezi, tompa vagy csíkos cukorka. Edzésére egy olyan folyamat, amelynek során a csokoládé kristályokat egyenletesen oszlik el az édességet, ami fényes és sima édességek. Kövesse az alábbi lépéseket, hogy készítsen vonzó fényes csokoládé penészgombák.
, Amire szüksége van
Chocolate chips vagy érme
fazék vizet
Rozsdamentes acél tál
Gumi spatula
Candy hőmérő

Törölköző
nem porózus felület vagy födém
péksütemények lehúzó
Chocolate formák Matton utasítás

1. Tegye a fazék vizet a tűzhelyre, és hogy hogy a forraljuk fel. Matton

2. Ellenőrizze, hogy a rozsdamentes acél tál teljesen száraz, és adjuk hozzá a csokoládét darabokra hozzá. Chocolate chips vagy érmék ajánlott, mert ezek oldják egyenletesen. Ha egy csokit, vágja darabokra nem nagyobb, mint 1/2 inch téren. Matton

3. Tegyük a rozsdamentes acélból készült tál felett fazék forró vízzel, és keverjük a spatulával, amíg a csokoládé sima. Tudod hagy a víz fortyogó lágyan vagy kapcsolja ki a fűtést teljesen. Ne hagyja, hogy a nedvesség formájában a rozsdamentes acélból készült tál. Matton

4. Hirdetés hőmérőt az olvasztott csokoládét, és hagyja, hogy elérje között 110-120 fok. Nézze meg a csokoládé gyártó egyedi olvadás és C hőmérsékletig. Ha nem áll rendelkezésre információ, a hő a csokoládét és 110 fok. Matton

5. Vegye ki a rozsdamentes acélból készült tál a fazék vizet, és szárítsa alján egy törülközővel. Hagyja, hogy a csoki kissé kihűlni. Matton

6. Spread 1/3 olvasztott csokoládét a porózus felületre a spatulával, és összegyűjti a csokoládét össze egy halom segítségével cukrászati ​​lehúzó. Sok édességet döntéshozók használni a márvány vagy gránit lapos. Matton

7. továbbra is terjed, és összehozza az olvasztott csokoládét, amíg megvastagszik és lehűl, 82-85 fok. Matton

8. Hozzáadás néhány olvasztott csokoládét a rozsdamentes acélból készült tál, hogy a lehűtött csokoládé és óvatosan keverjük a spatulával. Matton

9. Gyűjtsük össze a csokoládét a márványlap, és add vissza a rozsdamentes acélból készült tál. Keverjük óvatosan, vigyázva, hogy ne hozzon létre buborékok. Lépések 6-9 elengedhetetlen, hogy osztja a csokoládé kristályok egyenletes, így biztosítva a fényes, kész eredményt. Matton

10. Mérjük meg a hőmérséklet a csokoládé. Ha ez 90-92 fok, a csokoládé edzett, és kész öntsük a penész. Ha nem, ismételje meg a lépéseket 6-9-ig eléri a kívánt hőmérsékletet. Matton

11. Öntsük a temperált csokoládét tiszta, száraz formák és hagyjuk kihűlni. A csokoládé megkeményíti a sima, kemény és fényes formák.