Hogyan készítsünk házi sütiket puhább (5 lépés)

házi sütiket, hogy túl kemény vagy, hogy indulni lágy aztán pedig kemény után csak pár napig lehet kiábrándító, hogy puha-cookie szerető. Egy része hogyan cookie-k jönnek ki, hogy köze van az egyes recept, amit használni. Egyéb okok, amiért keményen sütiket jön ki a sütőből, amikor azt várod, puha sütiket közé összetevő típusú, hőmérséklet, és következetlen mérési.
, Amire szüksége van
zsíros összetevők
következetes mérési technikák

légmentesen záródó edényben
Kenyér Matton utasítás

1. Alacsony zsírtartalmú és zsírmentes összetevőket lehet akár 20% -kal több víztartalma őket. Ez okozza a felesleges terjed a tészta, mint a cookie süt, ami egy laposabb, crispier sütit. Ne cserélje zsíros összetevőket alacsony zsírtartalmú is, kivéve, ha a recept módosított kifejezetten alacsony zsírtartalmú recept. Matton

2. Mérje nedves és száraz hozzávalókat következetesen. Liszt keverni kell, hogy pelyhet és lazítsa meg, mielőtt Spooning be óvatosan a mérőpohár. Miután töltött, a liszt kell kaparni lapos csomagolás nélkül le. Soft cookies kell a nedvesség megtartását; túl sok liszt képes a túl száraz és ropogós cookie-kat. Barna cukor mindig szorosan csomagolt, és hacsak a recept kéri hűtött vajat, az mindig szobahőmérsékleten. Matton

3. A nagyobb gombóc tésztát minden cookie-t. A nagyobb kanál olyan fluffier sütit, amely könnyebbé teszi, hogy elkerüljék túlfőzést központjában. Matton

4. Az idő azt a sütit, nem az órát. A puha süti kellene enyhén aranybarna egy könnyebb központ. Sunset.com javasolja, hogy mintegy 1/3 a cookie-központja még mindig sápadt. Matton

5. Ne kész sütiket puha. Miután a cookie-k teljesen kihűlt csomagolja be őket légmentesen záródó edényben, és helyezzük a két szelet fehér kenyér tetején őket. A cukor a cookie-k felszívja a nedvességet a kenyeret, segítve a sütiket tartózkodás nedves és rágós. Kenyér el kell távolítani, és friss kenyeret minden nap tartani a kenyeret a mintázás.