találod sörök százai A stílusok függően összetevőről és. Például egy Pale Ale, vaskos, és a barleywine minden történt ugyanazon alapvető összetevők, de megváltoztatja a típusát és mennyiségét, az árpa és a komló használt sört, akkor kap egy sor különböző típusú sörök. Mindezek a stílus jellemzően szét a kategóriába ale vagy lager, attól függően, hogy hogy fermentálják.
Lager

A legtöbb amerikai iparilag főzött sör sör. Lager fermentálják alkalmazásával élesztőtörzs amely ül alján a fermentáló edény és lassan hat. Ezek tipikusan erjesztett között 35 és 50 fok, és a fermentációs időt mérik hetekben és hónapokban. Ez a lassú erjedés inkább nekik egy lágyabb, finomabb ízű.
Ale

Ales, amelyek között sok a sör, hogy jön a brit sörfőzés hagyománya, valamint annyi ismert kézműves főzött sört, fermentálják ellenkező módon származó sör. Az élesztő ül a tetején a fermentáló edény, amíg az aktív és fermentálja a sör viszonylag gyorsan. Működési magasabb hőmérsékleten 50 és 70 fok, a ale erjesztési folyamat előrehaladtával gyorsan, a sör erjed a mindössze pár héttel. Ales is van egy gazdagabb, merészebb íz, mint sör.
California közös és más hibrid stílusok

Néhány sör ülnek a kategóriában lager és sör. A California közös stílusa, például használ lager élesztő, de erjed a sör egy sört hőmérséklete, így ez egy kis ízelítőt, hogy esik a két stílus. Német sörrel, másrészt, sokat költeni a fermentáció alatt hűtőházak, mint egy lager, így nekik egy simább íze, mint egy rendes sört.