Hogyan készítsünk egy Otthon főzött India Pale Ale

India Pale Ale óta kedvelt ital a világon több száz éve. A következő lépések alap recept India Pale Ale. Akkor hozzáadni vagy eltávolítani bizonyos lépéseket, hogy illeszkedjen az ízlése.
, Amire szüksége van
2 1/2 font világos maláta
5 dkg kristály maláta
5,5 dkg keserű komló Matton 1/2 uncia befejező komló
Ale élesztő
2 nagy forráspont cserépben Matton utasítás

1. Add cefre egy nagy forró fazék, és hogy a víz 132 fok. Használjon főzés hőmérő követni a hőmérséklet. Matton

2. Állítsa be a cefre pH 5,3. Tesztelje a pH szabványos tesztelési kit egy növény gyerekszobába. Ha a szint túl magas, 2 csepp ecet csökkenti azt. Ha a szint túl alacsony, adjunk hozzá egy csipet szódabikarbónát, hogy ki a szinteket kissé. Matton

3. Növelje a hőmérséklet 150 fok. Matton

4. Hagyja a cefre 2 óra között 146 és 152 fok. Ellenőrizze a cefre időszakosan, de tartózkodjanak a keverés a mix. Matton

5. Vegye ki cefrét pot 5 percig, és tegyük egy nem melegített forró fazék. Mash és pot különösen forró. Használja edényfogót vagy kesztyűt és védőszemüveget, hogy megvédje fröccsenő. Matton

6. Öntsük a pépet vissza a kasszába, és adjunk hozzá 2 liter vizet 165 fok. Keverje össze a cefre, így a víz alaposan átitatott. Matton

7. Forraljuk a sört 90 percig, hozzátéve, a komló az elmúlt órában meghatározva. Ezek komló lehet addig keverjük, amíg a főzet. Matton

8. Add befejező Komló az utolsó 5 percen keresztül forraljuk. Ezek a komló is keverjük bele a sört. Matton

9. Hagyjuk cefre erjedése 70 fok körülbelül 10 napig.