Ha főzés előtt megpirítod a spenótot, akkor is lesz tápértéke?

Igen. A spenót főzés előtti párolása még mindig megőrzi tápértékének nagy részét. Míg egyes tápanyagok elveszhetnek a főzési folyamat során, a spenót párolása valóban segíthet bizonyos tápanyagok, például a vas és az A-vitamin biológiai hasznosulásának növelésében. Ezenkívül a spenót párolása segíthet csökkenteni az oxálsav mennyiségét, amely megzavarhatja a a vas felszívódása.