Amely csirke és zöldség sütés közben csapdákat gőz főzni és puhítja őket gyorsabb. Fedett ételek marad nedves és ízletes, de nem barna, ami különösen fontos egy egész sült csirke vagy csirke darabokat a bőr. Csont nélkül csirkemell, valamint a kockára vágott csirkét, jól működik egy letakart edényekben, bár a nagyobb darab csirke a legjobb pörkölt és fedetlenül hagyni. Lehet, hogy észre extra folyadék a serpenyőben a lé a húst és a zöldségeket. Ha főzés rizs a csirke és zöldségek, akkor biztosan szeretné, hogy fedezze a serpenyőben, így a nedvesség és gőz lehet enyhíteni a rizst.
Módszerek

Az egyik módszer, amely csirke és zöldség sütés közben, hogy egy sütőedénybe, amely magában foglalja a fedélen vagy fedjük le az edényt, valamint egy darab alufóliát, pecsételő széleit a fólia körül az edényt. A kevésbé gyakori módszer, az úgynevezett & quot; en papillote, & quot; magában sandwiching adagonként csirke és zöldség lemezek között pergamenre. Bedobjuk a papírt, hogy zárjuk le. Ez a francia főzési módszer, amely termel pályázat, ízletes eredményeket és teszi egy elegáns prezentációk is és a leggyakrabban használt gyors főzés fehérjék, mint például a hal és csirke.
Hátrányai

Az elsődleges hátránya, hogy kiterjed zöldségek és csirke sütés közben, hogy azok ne barna. Browning, ami által létrehozott száraz meleg, fokozza íz és létrehoz egy kissé ropogós kéreg és arany színű. Hogy egyesítik a legjobb mindkét módszer, sütni az ételt borított amíg az összetevők pályázati és főtt teljesen; majd vegye le a hátlapot, majd a hő akár 400 fok. Sült a tál fedetlen 5-15 perc további javítása érdekében a csirke ízét és megjelenését nem szárítja ki. Mellesleg, sütés és pörkölés vannak mindkét típusú száraz hő és lényegében azonos. Pörkölés a kifejezés írja le, hogy húst vagy zöldséget, míg a rövidebb, & quot; sütés & quot; együtt használjuk a cookie-kat, sütemény, kenyér.
előkészítése

csirke enyhe ízű pár jól egy sereg zöldséget. Egy klasszikus francia stílus, össze hagyma, sárgarépa, csirke, szalonna, vörösbor és a kakukkfű. Egy Délnyugat étel, össze csirke, zöld chili, burgonya, paprika és a kukorica. Paradicsom, paprika, hagyma és bazsalikommal hozzá olaszos ízű sült csirkét. Vágjuk a zöldségeket 1-es kockákra gyors, egyenletes sütést. Ön is használja konzerv levesek, hogy egy krémes mártással. A legtöbb esetben, így a csészébe fedetlen legalább egy része a főzési idő eredményeket egy több ízletes végeredmény. Függetlenül attól, hogy a főzési módszert választja, konyhakész csirke, amíg úgy érzi, kissé kemény, már nem rózsaszín, és a lé távon egyértelmű. A hús hőmérő illeszteni a legvastagabb része a hús kell olvasni 165 fok.