Hogyan tartsuk a csirke nedves Míg pörkölés (6 lépés)

A ízletes sült csirke egy tömör nyaralás vagy családi vacsora. Bár minden szakács lehet a saját preferált pörkölés módszer, sokan egyetértenek abban, hogy a kész ételt kell maradnia lédús és nedves. Számos különböző technikák segítségével, hogy tartsa az egész csirke nedves közben pörkölés meg. Pácolással ezt megelőzően, hozzátéve, ételízesítő a bőr alatt, és Basting ez mind segít a madár elérni a kívánt nedvességet. Az az idő, akkor sütjük, és várja, hogy faragni, ha már kész is kulcsfontosságú összetevője.
, Amire szüksége van
Bowl
Salt
zsírserpenyõ
Butter
Pepper Matton Fokhagyma
Rosemary
Cover
Baster
húshőmérőt Matton utasítás

1. Hirdetés az egész csirkét egy nagy tálba, és fedjük le hideg vízzel. Add 3/4 font konyhasó minden gallon vizet használt. Hagyja, hogy a csirke lében 4-12 óra a hűtőben. Matton

2. Tegyük a csirkét egy tepsibe, és fűszerezzük. Fogja meg a szélén a bőr az üregbe, és húzza felfelé helyezze be a vaj és más fűszereket a bőr alá. Érdemes lehet használni fekete bors, gerezd fokhagyma, só, rozmaring. Matton

3. Fedjük le a sütőedénybe. Míg néhány szakácsok inkább a sült egész csirke fedetlen, használja a fedelet segíthet, hogy zár a gyümölcslevek és tartsa a madár nedves. Matton

4. Vegye ki a madár ki a sütőből többször, amíg sültek baste meg. Használjon Baster a szívó gyümölcslevek aljáról a tepsibe, és terjesztheti azokat át a madár. Matton

5. Kerülje overcooking a csirke, amely csökkenti a nedvességet. Egy 5 vagy 7 £ egész csirkét kell sütni 350 fokon Fahrenheit körülbelül két órán át, vagy talán 15 perccel hosszabb. A belső hőmérséklet legalább 165 fok. Amikor ellenőrzi a belső hőmérséklet, helyezze a hőmérőt a legvastagabb része a comb, amely közel van a szervezetben. Ez biztosítja a hőmérséklet kellően emelkedett minden részében a madár. Ne helyezze a hőmérőt melletti csont és a zsír, mert ez befolyásolja a pontosságot a leolvasást. Matton

6. Vegye ki a csirkét a sütőből, és hagyjuk pihenni 5 és 30 perc mielőtt faragás. Ez lehetővé teszi, hogy a gyümölcslevek egyenletesen eloszoljon a madár, ami növeli a nedvességet.