Hogyan lehet megőrizni Shaggy Mane Gomba (5 lépés)

Vadon termő gomba egy kicsit ijesztő a legtöbb ember számára. Ahogy értékes, mint azok a megkülönböztető ízek, az esetleges betegséget vagy akár halált csillapítja az átlagos amerikai lelkesedés gomba táplálkozó. Shaggy manes ízletesek, de rövid életű, és könnyen azonosíthatók. Már néhány nap múlva feketére és nyálkás, számviteli, hogy más népszerű név, "tinta cap." Friss bozontos sörényét azonnal fel kell használni vagy tartósított későbbi felhasználásra.
, Amire szüksége van
Friss bozontos sörénye gombák
Papírtörlő
gomba ecsettel
éles késsel
Deszka
Élelmiszer víztelenítő
Műanyag háló képernyőn
Menet Matton Durva vagy sós só
sós lében és fűszerek
Nagy serpenyőben
pohár jeges vizet
Colander
Skillet
Butter
Freezer táskák
utasítás

1. Törölje a gombát tiszta megnedvesített papírtörlő. Ne mosson bozontos sörényét, nagyon finom, és tönkremegy. Vágja le a szárát és vágja le a részeket, amelyek láthatóan sérült rovarok vagy durva bánásmódtól. Matton

2. Dehidratáljuk bozontos sörénye gombát szeletelés kb 3/8-inch vastag és elosztva egy rétegben a víztelenítő a tálcákat. Ők is menetes, és felakasztotta egy meleg, jól szellőző helyen, vagy terjedt el egy rétegben egy műanyag háló. Shaggy manes elveszti ízét, amikor száraz, így ez nem egy előnyös tartósítási módszert. Matton

3. Fűszeres bozontos sörénye a kedvenc recept pácolás uborka. Használja kis gomba egész és vágott nagyobbak félbe. A pácolás folyamat utalják természetes ízét a gombát, hogy támogató szerepet, de még mindig nagyon finom, és kiváló kívül egy tálca hors d'oeurvres vagy előétel. Matton

4. Freeze egész, nyersen bozontos sörényét által blansírozás őket 15 másodpercig forrásban lévő vízzel, majd lezúduló őket egy pohár jeges vizet, hogy nyugi. Távolítsuk el a gombát azonnal egy tésztaszűrő, és lehetővé teszik, hogy elszívják 30 percig. Bag szorosan nehéz fagyasztó táskák, szorította ki minden felesleges levegő. Freeze akár négy hónapig. Használja a levesek, mártások és egyéb készítmények, ahol a változást a textúra nem lesz számottevő. Matton

5. pirított bozontos sörényét egy nagy serpenyőben egy kevés vajat. Hagyja kicsiket egész és vágott nagyobbak félbe. Főzzük, amíg a folyadék főtt ki a gombát, és elpárolgott. Hűtsük le a gombát teljesen, és fagyassza őket egy adagot a nehéz fagyasztó zacskó akár négy hónapig. Ez az a módszer, amely a legjobban megragadja a finom és megfoghatatlan íze friss bozontos sörényét.