Minden tojástartó és sok tojás termékek potenciális egészségügyi kockázatot jelentenek. Salmonella baktériumok lehetnek jelen tojáshéj, amely beléphet tojás keresztül a kagyló "pórusokat. Főzés a tojásokat a megfelelő hőmérsékletre kiküszöböli a baktériumok jelen vannak, és tárolja őket megfelelően megakadályozza a baktériumok szaporodását, mielőtt főzni a tojást. Hűtött, fagyasztott tojástermékek is fogékonyak a szennyeződés, attól függően, hogy mennyi valós tojást tartalmaznak.
Tojás lasagna

A lasagna, tojás kötődnek a lágy sajt réteg, amely jellemzően ricotta vagy túró. A tojás egy opcionális összetevő, és adjunk hozzá kis ízt a főtt lasagna. Míg ez biztos, hogy Szerelje elő a lasagna, amely magában foglalja a tojás, ha van elhúzódó aggodalmak élelmiszer-biztonsági, elhagyhatja a tojásokat, vagy helyettesítse egy másik összetevő a számukra. Hűtött besamel mártással - egy főzött keveréket, liszt, vaj és tej - keverékek is a puha omlós sajtokat és a lisztben a glutén kötődik a keverék, mint a tojás.
Hűtőipari főtt lasagna

A biztonságos tárolására tojástartó hűtőszekrényben négy nappal azután, hogy megrepedt, és ezek beépülnek más élelmiszerek. Ezért lehet tárolni egy összeszerelt, nyersen lasagna a hűtőszekrényben akár négy napig. Hűtőszekrényben, lasagna, amely tartalmazza tojáslé termékek legfeljebb három nap. Ne használjon elkészített tojás termékek a lasagna, hogy nem főzés azonnal.
Fagyasztás főtt lasagna

A hó és latyak lasagna biztonságosan, de a szöveti minőségű az étel enyhén csökkenhet. Ez biztos, hogy fagyassza be a nyers lasagna két-három hónapig. Ha a tartalma tojástartó, a fagyasztóba kell tartania a hőmérséklet 0 fok vagy alacsonyabb. A hideg hőmérséklet nem pusztítja el a baktériumokat, de megakadályozza szaporodásukat. Nem kellene fagyasztani a lasagna, amely magában foglalja a tojás termék, még ha úgy is fagyott tojás termék. A fagyasztás megzavarja a finom összetételű tojástermékek szerint az amerikai mezőgazdasági minisztérium. Bár nem jelentene élelmiszerbiztonsági kockázatot, hogy fagyassza be a lasagna, hogy tojást termék, akkor tönkre a textúra, vagy az étel ízét.
Thawing és főzés lasagna

olvassza a fagyasztott lasagna a hűtőbe, hogy az élelmiszer-biztonság és megőrizni a textúrák a hozzávalókat. Ne hagyja nyersen lasagna szobahőmérsékleten több mint két órán keresztül. Cook a felolvasztott vagy fagyott lasagna 325 F, amíg a főtt keresztül, és amelynek belső hőmérséklete legalább 160 F, amely a hőmérséklet tojást el kell érnie, hogy biztonságosan fogyasztható. Akkor főzni a fagyasztott lasagna nélkül felolvasztás, de meg kell főzni, hogy egy és félszer amíg főz egy frissen készült lasagna.