Hogyan Pácol, Fólia Wrap, és süssük a Hal

Semmi sem fólia a vacsorán, amikor süt a halak & quot; en papillote, & quot; vagyis a csomagokat. Alumínium fólia van a modern alternatívája a hagyományos pergament, bár ez utóbbi még mindig néha. Pácolás a hal sütés előtt jó ízt miközben további nedvességet. A pác összetevői, valamint a szelíd belső gőzölgő a fólia-sütési folyamat, össze, hogy a halakat puha és szaftos főzés közben alaposan. Használja a hal, amelyet választott, de úgy dönt, filézett, hogy az egyén csomag minden vendég számára.
, Amire szüksége van
Mérőpohár
Keverőtál
Olive vagy növényi olaj
savas folyékony, mint az ecet, citromlé vagy bor
aromás vegyületek, mint a fokhagyma, fűszerek és fűszernövények
legyintés
Glass disk Matton alufólia
péksütemények kefe
Növényi olaj
karimájú sütőlapra,
Élelmiszer hőmérő
Vacsora lemezek vagy tál szolgálatot
utasítás

1. Hogy a pác. Keverjük össze az olaj és és egy savas folyadékkal, a arány körülbelül 2/3 csésze olaj 1/3 csésze savas folyékony minden 1,5 £ hal. Ízesítjük további fűszerek és mártások, mint a szója vagy Worcestershire, ízlés szerint. Habverővel össze a hozzávalókat. Matton

2. Öntsük a pác egy sekély üveg sütőedénybe, és állítsa be a halszeleteket belül. Fordítsa a filézett egy párszor, hogy segítsen nekik jobban elnyeli a pác. Matton

3. Tegyük a pácolás hal a hűtőszekrényben 20 perc és 3 óra. Matton

4. Melegítsük elő a sütőt 375 fok. Matton

5. Állítsa össze alufóliával téglalapok. Minden egyes darab halat, használjon egy téglalapot, ami körülbelül 12 centi széles és 20 centi hosszú. Hajtsuk az első alumínium fólia lap fél szélességben-bölcs, hogy egy ránc, majd tedd lapos mégegyszer. Matton

6. Kenje meg a fólia mindkét oldalán a gyűrődések olajjal, így a külső szélén a téglalap olajmentes. Matton

7. Állítsa egyetlen halfilé központjában az egyik fele a téglalap és hajtsa második felében fólia a ránc, mint a hal. Gyűrje össze a élek együtt a három nyitott oldalán, hogy hozzon létre egy lezárt csomagot körül a hal. Matton

8. Ismételje meg a maradék filézett és alufóliába téglalapok. Matton

9. Tedd hal csomagok sütőlapokra, két csomag egy lapra. Állítsa be a lapokat a sütőbe, és süssük kb 15 percig, forgatható a sütés lapokat felénél a főzési idő. Matton

10. Készíts egy kis résen az egyik a csomagokat, és helyezze be a főzés hőmérő egyik filé. Ha regisztrál legalább 145 fokra, hogy a sütés lapokat ki a sütőből. Matton

11. Állítsa a fólia csomagot az egyes lemezeken szolgálni. A nyílt minden csomag, távolítsa el a főtt halat, és állítsa be az összes filé a kiszolgáló tálra.