Készítsük el a filét a pácolás röviden Egy édes vagy sós oldattal, vagy egyszerűen ecsettel a felületre olívaolajjal és szórjuk meg sóval és borssal. Melegítsük a szén vagy gáz grill közepes magas és grill 4-5 percig egy részét, amíg a hús alig pelyhek, amikor hozzáért egy villával. A hozzáadott íz, grill a lazac egy kezeletlen cédrus deszkát, hogy a már vízben ázik. Ez a módszer kölcsönöz enyhe füstös ízt a halat, és nem igényel fordulópont a filé főzés során.
Sütő Főzés Options

A sült lazac, enyhén kenje be a filé olaj- és megszórjuk sóval és borssal. Civakodás 5-6 hüvelyk a hőforrás, bekapcsolás után. Sütni a bélszínt, melegítsük fel a sütőt 400 F és süsse meg sem fordult, a nyolc és 10 perc alatt a központban sütő rack. Pörkölt lazacfilé enyhén olajozott, sóval és borssal, majd lassan főtt egy sekély serpenyőben, meg sem fordult a közepén a sütőben 275 F 35 és 40 perc között. Mert mikrózott lazacfilé, helyezze a halat egy sekély mikrohullámú sütőben csészébe, sózzuk, borsozzuk, enyhén fedjük le pergamenre és mikrohullámú sütővel 3-4 percig, amíg a hús elveszti áttetszőség, de még mindig nedves. Matton
Párolt lazac

A párolás egy népszerű módszer az ázsiai konyha főzni a különböző halak és a tenger gyümölcsei. Töltsünk meg egy serpenyőben elég nagy a bambusz gőzölő vagy gőzös kosár 1 1/2 inch vizet. Dörzsölje a filé gyógynövények választás és helye a gőzös. Helyezzük a gőzös a serpenyőbe, fedjük le az edényt, forralunk, és ellenőrizze a készenléti szint után körülbelül nyolc percig.
Orvvadászat módszer

Annak biztosítására, nedves lazac, orvvadászat Ez egy jó lehetőség. Készítsünk egy orvvadászat húsleves, vagy más néven a bíróság húsleves, kombinálásával gyógynövények és aromás zöldség vízzel ízesített ecet, citromlé vagy fehér bort. Ön helyettesítheti a bíróság húsleves csirkével vagy növényi állomány. Fektesse a filé az alján egy mély serpenyőben vagy sekély edénybe, és alig fedezi a folyadék. Hozd a folyadékot egy szelíd és lassú tűzön elszívná nyolc és 10 perc, fedetlen, miközben a folyadék között 165 és 180 F.
Pan Searing

Hő egy nehéz nonstick serpenyőben közepes lángon, és adjunk hozzá annyi olajat, hogy könnyedén kabát alján. Mikor a serpenyő alig dohányzás, adjuk hozzá a lazac filé, sózzuk, borsozzuk. Kapcsolja után 4-5 perc, és főzzük ugyanannyi ideig, amíg a hal alig pelyhek.