Főzni kanalasgém Fish (7 lépés)

kanalasgém halat, leginkább közkeletű nevén paddlefish, amelyek Észak-Amerika legrégebbi és legnagyobb faj az édesvízi halak. A történelem előtti rokona a tokhal, kanalas értékelik azok a fekete halikra, amelyek alakítják a kaviár. Ezek a halak rendelkeznek hosszú, spoon- vagy lapát alakú snouts szolgáló kormány és plankton detektorok. Mivel nincs foga, felnőtt kanalas takarmány szűrésével perces szervezetek szakosított kopoltyúk. A hús fehér és szilárd, és lehet füstölt, sózva, grillezett, sült, vagy serpenyőben sült.
, Amire szüksége van
nagy sütés-csészébe, amely ellenáll a közvetlen hő
Clean pite ón vagy lemez
szolgáló tál
Spatula
1-1 és 1/2 font. kanalas gém csíkok vagy filé, vágjuk formára nem több, mint egy hüvelyk vastag.
1/4 csésze liszt 1/4 csésze kukoricadara
liszt
csipet só Matton 1 /4 teáskanál fekete bors
1 teáskanál hal fűszerkeverék
1 teáskanál fokhagyma por
Olívaolaj
3 evőkanál vaj
1/4 csésze fehér bor
1 citrom (fél vékonyra szeletelve, egy fele Juiced) hotelben friss apróra vágott petrezselyemmel és kakukkfűvel
Sült kanalasgém

1. melegítse elő a konyhában sütőt 350 ° F. Keverjük össze a sót, borsot, hal fűszerezés , fokhagyma por, kukoricadara és liszt a pite ón vagy lapos edénybe. Matton

2. Vegye ki a bit a vörös hús vagy zsír a filék vagy szeletek. Öblítsük le őket jól hideg vízzel, és enyhén pat szárazra papírtörlővel. Matton

3. Kotor a hal a kukoricadara-liszt keveréket, enyhén bevonat mindkét oldalon. Helyezze a filék vagy szeletek egy tiszta lapot. Matton

4. ködszitálás körülbelül 1/4 csésze olívaolajat a sütőlemezre, egy tiszta papírtörlővel, hogy alaposan kabát alján.
   
   

5. Tegyük a fűszerezett halfilé az edénybe, és süssük kb 30 percig, vagy amíg a hal pehely könnyű egy villával. Spaklival, távolítsa el a sült hal egy tál szolgálatot. Matton

6. Tegyük a tepsit alatt alacsony lángon tetején a kályha. Felolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a bort, egy csipet friss kakukkfű, és a lé a fele a citrom. Kaparja a serpenyőben a spatula lazítani egyetlen bitet sem az alján. Állandó keverés közben, hő körülbelül egy percig. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Matton

7. Öntsük a vajat szósz alatt a filézett és díszítsük friss citrom szelet. Megszórjuk friss, apróra vágott petrezselyemmel.