Hogyan filé egy Álsügér

Álsügér, gyakran megtalálható a víz a Mexikói-öböl, a kedvenc között a halak evők, annak a ténynek köszönhető, hogy nem egy erős "gyanús" íz képest, hogy a lazac vagy cod. Megszerzése esetén a teljes redfish, meg kell filé, majd elkészítette azt enni.
, Amire szüksége van
Nagy vágódeszka Matton Sharp filét késsel
utasítás

1. Slice oldalán és hasán. Egy hegyes késsel filé, hogy egy vágva a hal, csak alul a kopoltyúk. Vágás a bordák, majd a szelet le a hasa a redfish, megállva a farkát. Flip a halat, és ismételjük meg a folyamatot a másik oldalon. Matton

2. Szelet a tetején. Hegyével az éles kést filé, felszeleteljük, a felső oldalon a halat, kiegészítve a filét a gerincét le a bordák. Matton

3. Vegye ki a húst. A filét késsel, valamint a kezét, óvatosan vegye ki a húst a hasított, dolgozik párhuzamosan a bordák. Ismétlés proceedure a másik oldalon. Hagyja kis darab összekötő szövetek, vagyis a vérvonalból, hogy csatlakoztassa a két filé össze. Matton

4. Vegye le a csontot és a bőrt. Óvatosan távolítsa el a csont töredékek a húst. Feküdt a bélszínt lapos, a bőr lefelé, és óvatosan vágja le a bőrt távol a húst. Matton

5. Vegye le a vérvonal. Vágjuk a vérvonal távol a két filé, és öblítsük le minden filé hideg vízzel.