Hogyan Grill Osztriga és Kagyló (5 lépés)

Osztriga, kagyló és más rákokat általában párolt, sült vagy sütött, ha ők főzött egyáltalán, de ők elég sokoldalú ahhoz, hogy elő lehet állítani, sok más módszerekkel. Például, kagyló vagy osztriga lehet készíteni gyorsan és egyszerűen a kertben grill barbecue szezonra. Használja keménytokos kagyló - cherrystones, littlenecks vagy közép-nyak - ahelyett lágyhéjú & quot; gőzhajók & quot; vagy borotva kagyló, amely lehet kemény.
utasítás

1. Melegítsük elő a gáz vagy faszén grill, hogy egy közepesen magas hőmérsékleten, körülbelül 450-500 fok. Matton

2. Bozót az osztriga a kagyló egy kemény sörtéjű kefével, alatt hideg víz, és alaposan öblítse le. Öblítsük le a kagylót is, majd állítsa be a kagyló félre egy pad tiszta papírtörlővel. A fel nem, hogy ne zárja kezeléskor. Matton

3. Helyezze a grill rácson 4-6 centiméterrel feljebb a parazsat vagy láng. Rendezzük el a kagyló a grill, a tér között a levegő áramlását. Osztriga kagyló van egy mély oldalsó és a sekély oldalán. Ügyeljen arra, hogy rendezni őket, így a mélyebb oldala lefelé, hogy megtartják ízletes gyümölcslevek, amikor a kagyló nyitva. Matton

4. Grill a kagyló, amíg el nem kezd nyitni a saját. Ez általában a 3-5 percet kagyló, méretüktől függően, és körülbelül egy perc hosszabb osztriga. Matton

5. Tegyük a kagyló szolgáló edények fogóval vagy széles spatulával, vigyázva hogy ne ömöljön a természetes gyümölcslevek vagy & quot; liquor & quot; a héjukból. Azonnal tálaljuk, amíg a készlet tart.