levek általában tartalmaznak egy sav, mint az ecet, szójaszósz vagy citrusfélék juice hogy lebontják a húsrostok és puhítja a húst. Ha azonban pácolt túl sokáig, ezek pácok teheti sertés kemény vagy száraz. Savval pác is gyakran tartalmaz számos összetevőket. Írja be a tejet pác. Egyszerűen kombinálja a tej, só és néhány gyógynövények, van egy pillanat pác sertéshús.
Módszer

A pácolt kicsontozott bélszín sertés steak tejben, össze éppen elég tej fedezi a húst. Adjunk hozzá egy kevés sót és a választott gyógynövények, mint a kakukkfű vagy rozmaring. Pácol a húst a hűtőszekrényben legalább két órán keresztül vagy egy éjszakán át. Sütés előtt vagy grillezés, csatorna a pác, és dobja ki. Pat a húst szárazra egy papírtörlővel. Hagyd szobahőmérsékleten 20 percig. Amikor sertés száraz és enyhén meleg, barna jobb, ami egy arany héja. Azonban ne hagyja sertés ki hosszabb, mint egy óra, mint a meleg környezet ösztönzi a baktériumok szaporodását. Azonnal hűtőszekrényben minden maradékot.
Főzés

A csont nélküli bélszín sertés steak vagy karaj érkeznek a környékén a hip a disznó. Mint minden sertés steak és a hússzeleteket, hátszínszeletdarabokat főzni gyorsan. Hogy megakadályozzák őket a kiszáradástól, főzzük őket csak addig, amíg a hús rózsaszínes fehér és hús hőmérő illeszteni a közepén a steak pénztárgépek 145 fok. Attól függően, hogy a főzés módja és a steak "vastagsága, ez eltarthat 12-25 percig. Hagyja, hogy a sertés steak többi három-öt percig tálalás előtt. Hátszín karaj gyakran tartalmaznak része a csípőcsont. Míg a csont nélküli darabok vannak könnyű vele dolgozni, csontos típusú hez több íz.
Alternatívák

Ha tetszik az olvadó szájban íz a tej pác teremt, de sokáig egy kicsit több íze, próbálja pácolás sertés steak kókusztej, ez adja a hús édes, egzotikus íze. Másik megoldásként használja az írót a savanykás zip. Sertés steak pácolt tejet lehet grillezett vagy sült, ahogy van, vagy rántott egy bevonó zsemlemorzsa, zúzott kekszet vagy akár apróra vágott pekándió vagy makadámiadiót.