Hogyan serpenyőben megpirítjuk, és Sear sertésborda egy öntöttvas serpenyő

Pirított és serpenyőben sült karaj általában szolgált olasz éttermek és az olasz konyha, de a különböző kultúrák elfogadták a felkészülés a gazdag, kiadós ízét. Bevésődött és serpenyőben sült karaj, hogy egy elegáns, mégis egyszerű főétel, amit tud szolgálni számos köretek, mind az olasz származású, vagy más módon, miközben vonzó még a pickiest az ízlését.
, Amire szüksége van
Papír törülközők, vagy eldobható konyhai törlőkendők
tengeri só vagy kóser léc
frissen őrölt fekete bors
1/2 csésze liszt Matton Nagy tál szolgálatot
1 evőkanál. növényi olaj vagy repceolaj
öntöttvas serpenyő fedővel
utasítás

1. Mossa mindkét oldalán a karajt hideg, folyó csapvíz. Szárítsa meg a karajt papírtörlővel vagy eldobható konyhai törlőkendők. Matton

2. dörzsöljük a karajt mindkét oldalán a tengeri só vagy kóser só és frissen őrölt fekete bors. Matton

3. Spread 1/2 csésze liszt egyenletesen egy nagy tál szolgálatot. Matton

4. Hozzáadás 1 evőkanál. növényi vagy repceolaj, hogy az öntöttvas serpenyőben. Melegítsük a serpenyőben magas hő 1 percig, vagy amíg az olaj csak elkezd dohányozni. Matton

5. Kotor a karajt a liszt keveréket, bevonat mindkét oldalon egyformán.
   
   

6. Tegye a karajt a forró serpenyőben, és 1 percig főzzük mindkét oldalon. Távolítsuk el a karajt, és tegyük őket egy réteg papírtörlő vagy eldobható konyhai törlőkendők, hogy távolítsa el a felesleges olajat. Matton

7. Tegyük a karajt vissza a serpenyőben, és adjunk hozzá 1/8 csésze szűrt víz vagy fehérbor. Matton

8. Fedjük le a serpenyőben, és főzzük 15 percig, essek a karajt felénél. Matton

9. Tegyük a karajt, hogy egyes kiszolgáló lemezek vagy egy nagy adag tálra, és azonnal tálaljuk forrón.