Hogyan Brown sült sertésborda

Brown rendes karajt a nagy meleget, mielőtt sütni, és akkor ébred fel az egyébként jelentéktelen étel. Akár pan Sear karajt a kályha tetején vagy barna azokat a közvetlen hő a sütő broiler, javítani az ízét a hús zárolja a hús természetes gyümölcslevek és egyszerre felszabadító gazdag ízeket a kiolvasztott sertészsír. Browning a sült karaj fokozza a textúra, íz és vizuális vonzerejét a húst.
, Amire szüksége van
tűzálló serpenyőben, 12 inch
1 evőkanál. vaj
1 evőkanál olívaolaj
Papír törülközők
só, bors
Főzés fogó
broiler pan
húshőmérőt Matton kályha tetején

1. Melegítsük egy tűzálló serpenyőben közepes lángon, majd adjunk hozzá olívaolajat és a vajat a serpenyőben. Matton

2. mozgassa az olvasztott vajat és olajat körül az alsó a serpenyőben, hogy egyesítve és kabátját a főzőfelület. Matton

3. Pat a karajt egy papírtörlővel, és ízesítse mindkét oldalán egy csipet sóval és borssal. Matton

4. Tegyük a karajt a serpenyőben, miközben egy kis helyet közöttük. Hagyja a húst zavartalanul a serpenyőben két percig. Hallani fog sok sistergő és még látni egy kis füst. Matton

5. Emelje fel a húst a serpenyőben, és ellenőrizze, hogy a dús, barna színű. Ha a hús ragadt a serpenyőbe, vagy ha a szín nem észrevehetően barna, várjon még egy percet. Matton

6. Flip a húst, és hagyjuk, hogy barna a másik oldalon egy percig . Hagyja a karajt a serpenyőben, és átadása az előmelegített sütőbe, hogy befejezze a sütéshez.
   Sütő
   

   1. Melegítsük elő a broiler a legmagasabb fokozaton 10 percig helyezze a rácsot a második legmagasabb pozíciót. Matton

   2. dörzsöljük mindkét oldalán a karajt egy csipet sóval és borssal, és helyezzük őket a broiler pan. Matton

   3. Tegyük a karajt a sütőbe a broiler és csukja be a sütő ajtaját. Nyolc perc után, fordítsa meg a karajt, ha azok szépen pirított. Matton

   4. A sütőt kapcsolja ki, kissé nyissa ki az ajtót, és hagyja a karaj sütés a sütőben, amíg el nem érik a 150 fok Fahrenheit .