Hogyan készítsünk Sorghum melasz

Sorghum melasz, más néven a cukorcirok, a cukros, sötét szirupot, amelyet széles körben használnak az egész Egyesült Államok déli részén a 19. és a 20. század elején. Ahelyett, hogy a cukor, a recept kéri a levet a cirok cukornádból. Ezek a napok, cirok cane marás ritka, kivéve a szétszórt műveleteket a kis családi gazdaságok szerte a dél. Ha nem még egy esélyt, hogy vesz egy ilyen gazdák, megtalálja a cirok levet a weben, hogy a melasz az alábbi utasítások szerint.
, Amire szüksége van
Sorghum juice
párologtató pan Keres Tuzifa
Nagy fa lapát
Nagyméretű fém merőkanál
Skimmer Matton utasítás

1. Keresse meg a település a szabadban, hogy egy kis fa tüzet, amely felett lesz forralni a cirok levet, hogy a melasz. Matton

2. Build a fa tüzet, és tegyük a nagy, bontott párologtató edényt a tűz fölött.
   
   

3. Öntsük a cirok cukornádlét mindegyik rekeszben a fűtött párolgó lábasba és még a forraljuk fel, időnként megkeverve, egy nagy fa evező. Matton

4. Hagyja, hogy a lé főzzük körülbelül 2 & # XBD; órát. Matton

5. A főzési sikló vagy szitán gyakran sovány a bőrszerű felülete a melasz képező a főzési folyamat során. Matton

6. Tartsd szemmel minden egyes rekesz látni, hogy minden egyes tétel megvastagszik a méz sűrűsége. Ha a folyadék zavaros minőségű rá, hogy azt a szirup nem tették meg. Matton

7. Vegye ki a melasz a serpenyőben egy nagy fém merőkanál, amikor sötét borostyán színű, sűrű, szirupos következetesség. Kanál a szirupot egy palack vagy más üvegtartály tárolásra.