Hogyan Forraljuk csirke láb

Szakácsok a múltban nem akarod pazarolni bármely részén a csirke, ami találni felhasználási csirkemáj, szív és zúza. Csirke láb is felhasználták, hogy a gazdag, sárga színezett tyúkhúsleves, hogy volt egy mélyebb csirke ízű, mint húsleves készült fehér vagy sötét hús. A zselatin, a csirke láb is adott a húslevest több testet. Segítségével csirke láb a húslevest kegyvesztett idővel, de sok szakácsok, akik ma még esküsznek csirke láb egy ízletes levest.
, Amire szüksége van
£ 1 csirke láb, tisztítani és declawed
2 bordák zeller, apróra vágott
1 közepes vöröshagyma, apróra vágott
1 gerezd fokhagyma, darált Matton 1 tk. só
lábosba fedővel
vizet, hogy ellepje Matton utasítás

1. Tegye a csirke láb egy nagy serpenyőben vagy holland sütő együtt a zeller, hagymát, fokhagymát és a sót. Matton

2. Hozzáadás vizet a serpenyőben, hogy fedezze a csirke és zöldségek. Matton

3. Hozd a bankot, hogy a forraljuk. Alacsonyabb a hő, tegyük rá a fedelet a lábosba és főzzük a csirke láb egy óra és fél. Matton

4. Amikor a csirke kész, távolítsa el a serpenyőben a tűzről. Hagyjuk kihűlni egy kicsit. Matton

5. Szűrjük le a csirke láb és zöldségek ki a levest. Tedd a levest egy élelmiszer-tokba és hűtőszekrényben. Használja ezt a levest, mint egy alap csirkeleves.