Ha egy vágódeszkát használunk nyers baromfihúshoz és egy másik fogyasztásra kész ételt, akkor csökken a kockázata?

Ha egy vágódeszkát használ a nyers baromfihúshoz, egy másikat pedig a készételekhez, csökkenti a *keresztszennyeződés* kockázatát. A keresztszennyeződés akkor következik be, amikor az egyik élelmiszerből származó káros baktériumok átkerülnek egy másik élelmiszerre, általában ugyanazon edényekkel, vágódeszkákkal vagy felületekkel érintkezve. A nyers baromfi esetében ez különösen veszélyes lehet, mivel olyan káros baktériumokat hordozhat, mint a Salmonella és a Campylobacter, amelyek élelmiszer-eredetű betegségeket okozhatnak, ha nem megfelelően főzik vagy kezelik őket. Ha külön vágódeszkát használ a nyers baromfihúshoz és a készételekhez, segíthet megelőzni ezeknek a baktériumoknak a terjedését, és csökkentheti az élelmiszer-eredetű betegségek kockázatát.