Fontos, hogy megfelelően tárolja élő quahogs a hűtőben fagyasztás előtt. Ha nem, az élő quahogs túlságosan felmelegszik, és meg fog halni, ami kockázatot jelent a bakteriális élelmiszer-eredetű betegség. Vásárlás után tárolja élő quahogs egy tálba egy nedves törülközővel a tetején, akár két napon belül. Ne tegye őket légmentesen záródó edényben, ahogy megfullad. Élő quahogs ne merítse a friss víz, mint hogy fog nekik, hogy meghalni is. Ha a quahogs már shucked, tárolja azokat saját gyümölcslevek légmentesen záródó edényben akár hét napig, mielőtt a fagyasztóba.
Hámozatlan Quahogs

Quahogs hogy még mindig a shell kell átmosni a kagyló ecsettel távolítsa el minden szennyeződést és törmeléket. Helyezze a quahogs légmentesen záródó edényben vagy zárható mélyhűtő zacskó és helyezze a fagyasztóba. Bár quahogs fogja a végtelenségig nulla fokot, használja őket követő három hónapon belül a tökéletes íz.
Héj Quahogs

A tisztítás után a külső a kagyló egy ecsettel eltávolítsa a felesleges szennyeződést és üledék, tartsa a quahogs pillanatra meleg folyó vízzel. Héja megnyílik, így könnyedén Shuck egy kagyló kést. Őrizze meg annyira a kagyló levét, mint lehetséges. Freeze és tárolja a shucked quahogs légmentesen záródó edényben vagy nehéz szatyrok akár három hónap. Lezárása előtt táskák, próbálja nyomja annyira a levegőt, mint lehetséges.
Főtt Quahogs

Ha véletlenül van maradék quahogs főzés után, akkor befagyhat azokat is. Hogy ők egy tészta étel, halászlé, vagy párolt, a fagyasztás módszer hasonló. Helyezze a maradékot légmentesen záródó edényben vagy lezárható zacskóba egyszer az edényt lehűtjük. Eltávolítása után a felesleges levegőt, transzfer a fagyasztóba.
Thawing Quahogs

Akár dolgozik egy recept remek töltött kagyló a vajat cracker tömés, vagy kapok készen arra, hogy a sós tenger gyümölcsei halászlé, azt szeretnénk, hogy győződjön meg róla, hogy megfelelően felolvasztott a quahogs. Eltávolítása után a quahogs saját tartályt vagy lezárható zacskóba a fagyasztóból, tegye a hűtőbe körülbelül 24 órán át, amíg teljesen felengedett. Ha még mindig a shell, futtassa őket meleg víz alá, hogy segítse a héj eltávolítása folyamatban. Ha ők ki a shell, egyszerűen törzs le a felesleges lé, és add hozzá a recept.