Bár sokféle baktérium - a szalmonella vagy az e-coli, például - komoly betegséget okozhat, a baktérium, amely segít termelnek bort ártalmatlan. Hasznos baktériumok, mint például a tejsav baktériumok segítségével fermentálni a bor, míg fermentáló gombák, mint például Acetobacter baktériumok, növeli a savasságot, ami végül pedig bort ecetet.
Speedy szemétképződést

Az expozíció az oxigén a legnagyobb bűnös a bor romlást. Borok alacsonyabb pH - mint például a fehér borok, beleértve a pezsgő - jobban ellenáll a romlást, mert a magasabb savasság. Azonban, ha levegővel érintkezik, minden bor kezd oxidálódni, amely megváltoztatja az ital ízét és mikrobiológiai koncentrációt. Egy nap leforgása alatt Acetobacter baktériumok elkezdenek szaporodni, a változó édes pezsgő savas ecet. Melegebb sebesség romlást, így pezsgőt maradt a számláló megromlik gyorsabban mintha hűtőszekrényben. Borok kimaradt hosszabb ideig lehet fejlődni kezd a gomba réteg az úgynevezett & quot; anyja ecetet. & Quot;
Felejtsd el a pezseg

A karbonizálási a pezsgő miatt A szén-dioxid a második erjedés. Nyomás alatt a szén-dioxid marad. Azonban, ha a parafa bukkant a nyomás megszűnik, és a CO2 menekül gyorsan. Alig néhány órával a pezsgő megy lapos és elveszíti jellegzetes pezseg.
Like a Virgin

Az alkohol gyorsan elpárolog. Amikor bontatlanul, és ki vannak téve a levegő, az alkohol pezsgőt gyorsan eltűnik. Az üveg, amely bal oldalon giggly éjjel aligha képes kiváltani a vihogás a következő napon.
Superior Storage

biztonságos tárolásához maradék pezsgőt, dobjuk ki a dugót, hogy jött a Cumisüveg és újra pecsétet, amely a zár parafa tartja, hogy a CO2 a szökését. Szivattyú eszközök vagy távolítsa el az oxigént a palackból, vagy adjunk hozzá egy réteg inert gáz, hogy megakadályozzák a CO2 szökését. Hűtőszekrényben akár három napig.