Ne főzzük a darált sertéshús, mielőtt behajt belül a tésztát burkoló gyoza. Ehelyett belekeverjük a nyers sertés más töltő összetevők, beleértve a káposztát, reszelt sárgarépa, darált paprika, apróra vágott fokhagymát és a fokhagymát snidlinggel, és reszelt gyömbérrel. Fűszerek, mint a szójaszósz és a szezámolaj add mind ízt és kötelező ereje. Tojás és vagy kukoricakeményítő vagy burgonyakeményítő is fel lehet használni kötőanyagként gyoza tölteléket.
A Fill és hajtás

Töltelék és tömítő gyoza megfelelően kulcsfontosságú tényezők annak biztosításában, hogy A nyers disznóhús főz belül ehető wrapper. A tömítést okoz a belső gőz, amire szükség van alapos főzés. Elhelyezése után egy kis kanál a sertéshús töltelék középpontjában a wrapper, dip ujját a vizet, hogy nedves az alsó széle a kör alakú wrapper. Egyes szakácsok használja burgonyakeményítő, hogy biztosítsák a szorosabb tömítést. Miután szoros a wrapper egy félhold alakú, préselje be a széleket, hogy segítsen nekik ragaszkodni szorosan együtt.
A Sear és Steam

Searing és gőzölgő gyoza főzzük a nyers disznóhús tölteléket belsejében a tésztát wrapper, miközben biztosítja a külső eléri a jellegzetes ropogós alsó és felső pályázat. Kezdje beállításával a kitömött gyoza forró serpenyőben, amelyben szezámolaj már sercegő. Add mintegy 20 gyoza a serpenyőbe a lehető leggyorsabban, és a Sear a fenekét 10 másodpercig. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, fedjük le az edényt, és pároljuk a gyoza a 7 és 10 perc.
A töltelék Subs

Akkor cserélje vagy kiegészíti a sertéshús őrölt pulyka vagy csirke, ha így Japán pot matricákat. Másik megoldásként használja a darált rák vagy szárított, morzsolt tofu. Mint sertés, nem barna ezeket a fehérjéket, mielőtt főzni a gyoza. Ahhoz, hogy a vegetáriánus gyoza összetevőket eltérő tofu, használja kiadós zöldségek, mint például a shiitake gomba és póréhagyma, újra, anélkül precooking bármely töltő összetevők.