A kínaiak voltak az elsők, akik felfedezték tofu, vagy tofut, adalékként konyhájuk körülbelül 200 BC A kezelőorvos Laboratories megjegyzi, a kínai legenda felfedi a véletlen felfedezés bab túró egy szakács, aki hozzátette nigari néhány főtt szójababból, hogy fokozza az ízét. A nigari, természetes vérfagyasztó szer okozta a főtt szójababból előállítani túró.

Az Soya.be, tofu meg először a nyugati világban a 17. század volt az első kereskedelmi forgalomban kapható Amerikában 1929-ben TA Van Gundy a cégének, La Sierra Industries.
Típusai

Három fő típusa a tofu, vagy tofut. Cég tofu inkább szilárd jellegű, mint más típusú tofu. Ez elég sűrű ahhoz, hogy kockákra vágva, és tud felállni receptekhez, hogy legyen sütve, sült vagy grillezett. Soft tofu nem olyan sűrű, mint cég tofu és egy jó választás a receptek, amelyek felhívják a keverésre tofu más összetevőkkel. Silken tofu kevésbé sűrű, mint lágy tofu, és van egy sima, krémes szerkezetű. Ezt fel lehet használni a blended ételeket, vagy hogy szószok.
Jellemzők

tofut nagyon kevés természetes aroma, hanem rendelkezik a különleges képessége, hogy az íz összetevők körülvevő. Szakácsok felveheti a tápértéke szójabab, hogy a különböző ételek megváltoztatása nélkül ízét beépítésével tofu, vagy tofut, hogy a recept.
Szempontok

A legtöbb kereskedelmi forgalomban rendelkezésre tofu értékesítik vákuumcsomagolásút, csomagolt vízben vagy aszeptikus tégla csomagokat. Meg lehet fagyasztva kell tartani, legfeljebb öt hónap. Felbontás után a fel nem használt részét ki kell öblíteni, elmerül a friss hideg vízzel, és hűtőben tároljuk. A kicsomagolt tofu kell használni hét napon belül. Fogyasztónak minden esetben ellenőrizze a lejárati dátumot a csomagot.
Előnyei

tofut is értékelik sok kultúrában, mint a gazdag tápanyagforrás. Ez a magas fehérje, B-vitamin és a kalcium. Könnyen emészthető és magas izoflavonok, melyek segíthetnek az alacsonyabb kockázatot a csontritkulás és egyéb feltételek, és abban is segíthet, hogy csökkentik az LDL, vagy rossz koleszterin.