Hogyan készítsünk koreai "Kimchi"

"Kimchi" egy vágott koreai köret ismert a csípős, fűszeres, savanykás ízű. Sok fajta kimichi készült különböző zöldségek, mint az uborka és retek, de általában káposzta a legnépszerűbb formája. Kimchi tett szert népszerűségre kívül Korea miatt rendkívüli egészségügyi előnyökkel a alapanyagokat. A fokhagyma, hagyma és csípős paprika van bőséges mennyiségű A-vitamin, B és C, és a káposzta kiváló rostforrás. Azonban ez a legismertebb a "jó baktériumok" néven lactobacillus talált erjesztett ételek, amelyek segíti az emésztést és megakadályozza a gombás fertőzések.
, Amire szüksége van
£ 1 Napa káposzta
4 csésze hideg víz
3 evőkanál tengeri sót
1 evőkanál fokhagyma
2 evőkanál gyömbér
3 mogyoróhagyma
2 evőkanál őrölt szárított pirospaprika
1 teáskanál cukor
1 vastagbél
Nagy üvegedénybe
utasítás

1. Külön és mossuk le a káposzta. Megszórjuk 2 evőkanál tengeri só egyenletesen minden káposztalevél és helyezd el őket egy vastagbél. Öntsük a hideg víz és a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Matton

2. Öntse ki a vizet, és öblítsük le minden káposztalevél. Állítsa be a káposztát félre egy vastagbél. Matton

3. Megdaráljuk a fokhagymát és a gyömbért apróra. Vékonyra felszeleteljük, a mogyoróhagyma. Adjuk hozzá a szárított piros paprika, cukor, fokhagyma, gyömbér, scallion és maradék 1 evőkanál tengeri sót egy nagy tálba. Matton

4. Öntsük a keveréket egy a káposzta és dörzsölje a fűszerezés egyenletesen minden káposzta levelek kézzel. Matton

5. Tegyük a tapasztalt káposztát egy nagy üvegedénybe. Nyomja határozottan és verem minden káposztalevél egyenletesen. A kevesebb hely van a kettő között minden levél, a egyenletesebben a kimchi fog erjedni. Győződjön meg arról, hogy elhagyja legalább két centi szoba tetején. Matton

6. Add hozzá a maradék folyadékot a tapasztalt keveréket a jar. Zárja le a jar szorosan a fedelet. Matton

7. Tárolja az üvegedénybe, hűvös, száraz, sötét helyen, szobahőmérsékleten nem nagyobb, mint 68 fok 2 napig.