A nyugati konyha galuska meghatározása a kockacukrot tésztát főzött folyadék. Az ázsiai konyhát a kifejezés tágabb értelemben alkalmazható a különböző kis parcellák, hogy az élelmiszer lehet párolt, főtt vagy sült. Sok ázsiai gombóc lehet tekinteni töltött tészta, a töltelék tartozékait vékony, kovásztalan tésztát. Mások bevonása levelek, tésztával vagy tészta állt a tésztát. Sült vagy párolt töltött zsemle is gyakran egy kalap alá a kategóriába ázsiai gombóc.
Going Raw

Néhány legismertebb ázsiai gombóc, többek között a japán Gyoza és Kínai Siu Mai, a szolgáltatás darált sertéshús csomagolva vékony tészta. Gombóc ebben a műfajban általában töltött egy nyers disznóhús keverék, így a hús szakácsok belül a tésztát. Ez lehetővé teszi, hogy a sertés alkotnak egy pályázatot, szilárd tölteléket. Precooking darált húst eredményez omlós textúra, amely jobban megfelel a receptek, amelyek megkövetelik a kis mennyiségű sertéshúst eloszlik más prominens összetevők vagy mártások.
Beépítése Zöldség

Még a gombóc a nyers darált sertés-, nem minden a töltő összetevők kell lennie nyers. Készítsen magas víztartalmú - mint a káposzta, vagy friss gomba - kell előfőzött addig, amíg fonnyadt le, és az extra folyadék már kiszorították vagy elpárolgott. Ezzel a lépéssel megakadályozza a töltelék egyre vizes ahogy főz belül a gombóc. Hagyja, hogy a főtt összetevők hűlni keverés előtt őket a sertéshús.
Bigger Bites

Gombóc nagyobb darab sertés igényel előfőzött húst. Például a kínai Char Siu Bao - más néven a "sült sertéshús szójáték" - van kitömve darabokat a sertéshús, amelyeket pácolt és teljesen főzve. Hús töltelékek mindig előfőzött, ha a méret a hús vagy a burkolat megakadályozza, hogy a töltelék teljesen főzés belül. Az ajánlott belső hőmérséklet főtt sertés 145 Celsius fokra egész darabok és 160 F darált sertéshús.